第43章 红烧肉
『如果章节错误，点此举报』
第(2/3)页
。
等到猪皮变成漂亮的焦黄之后，她这才把肉块放进新买的陶罐里，将佐料和酒水已放了进去，用小火慢慢炖着。
周思苦在旁边把制作过程都给看了一遍，心里暗自点头，周母这个做法其实挺对味的。大多数家常的红烧肉都是这样做的。
大约一个小时之后，陶罐里开始飘出肉香。那浓郁的肉香，把家里的一干大小全都吸引到了厨房，特别是下面的三个，更是吸溜着口水，一副眼馋的样子。
“妈，好了吗？”最小的弟弟胆子最大，这会儿已经靠在周母的腿上，眼巴巴的问道。
“快了。”周母用筷子插了插，罐子里的肉非常的软烂，筷子轻轻一戳就戳了进去。
周母关火，用毛巾抱着陶罐放到了中间的桌子上，“你们尝尝。”
一家人一人一副筷子都各自夹了一块，软烂的肉一夹就断，吃进嘴里更是入口即化。
看着一家人露出幸福的表情，周思苦没有跟着扫兴。
周母这道红烧肉其实味道十分地道，只不过少了些让人容易记住的特色。她可不敢保证这偌大的县城，周母的手艺第一。
所以，周思苦在一家人把那一道菜吃完后。周母询问她味道怎么样的时候，她没有隐瞒道：“其实味道挺好吃的，放在店里卖也可以。不过我觉得这道菜少了一点，让人一下子就记住的特色，如果没有特色的话，到时候愿意来吃的人只怕不怎么多。”
周母顿时有些失望。
不过周思苦已经继续道：“这一点你也不用失望，我之前在省城吃饭的时候，曾经看到有一家饭店里，他们是把那个肉块先放在锅里炸了一遍，然后再焖的。我觉得我们也可以试一试，如果这道菜做得好的话，应该能够成为招牌菜。”
周母一听，顿时又来了精神，详细的询问其怎么做起来。
于是一晚上下来，整个周家都在肉香之中度过。
几天之后，经常去周家肠粉店里吃炒饭的客人突然发现门口多了一张菜单。
“老板，你们这也是开始炒菜了是吗？”来人一进来就问道。
“是的，你要吃什么？是和以前一样来一份肉丝炒粉，还是说尝一下我们家的菜？”周思苦已经拿着纸和笔出来了。
来人是熟客，想了想干脆就让他炒两个菜上来，不过一时之间又不知道吃什么好不好，于是道：“你们店里有什么菜？”
他认识的字不多，菜单上也看不明白。
周思苦立即道：“就一些家常菜，红烧茄子清蒸鱼韭菜炒蛋莴笋肉丝等等。”
“那行，给我来个红烧茄子韭菜炒蛋吧。”虽然他也确实有些想吃肉，但是现在肉这么贵，他不是很舍得，所以就点了两个便宜的菜。
“好嘞，我现在立马让后厨那边去做，您稍等片刻。”
那客人坐下来后还没等多久，菜就上了。
鲜红油亮的红烧茄子，绿里带着金黄的韭菜炒蛋，这一段上来香味就十分明
(本章未完,请翻页)
第(2/3)页
。
等到猪皮变成漂亮的焦黄之后，她这才把肉块放进新买的陶罐里，将佐料和酒水已放了进去，用小火慢慢炖着。
周思苦在旁边把制作过程都给看了一遍，心里暗自点头，周母这个做法其实挺对味的。大多数家常的红烧肉都是这样做的。
大约一个小时之后，陶罐里开始飘出肉香。那浓郁的肉香，把家里的一干大小全都吸引到了厨房，特别是下面的三个，更是吸溜着口水，一副眼馋的样子。
“妈，好了吗？”最小的弟弟胆子最大，这会儿已经靠在周母的腿上，眼巴巴的问道。
“快了。”周母用筷子插了插，罐子里的肉非常的软烂，筷子轻轻一戳就戳了进去。
周母关火，用毛巾抱着陶罐放到了中间的桌子上，“你们尝尝。”
一家人一人一副筷子都各自夹了一块，软烂的肉一夹就断，吃进嘴里更是入口即化。
看着一家人露出幸福的表情，周思苦没有跟着扫兴。
周母这道红烧肉其实味道十分地道，只不过少了些让人容易记住的特色。她可不敢保证这偌大的县城，周母的手艺第一。
所以，周思苦在一家人把那一道菜吃完后。周母询问她味道怎么样的时候，她没有隐瞒道：“其实味道挺好吃的，放在店里卖也可以。不过我觉得这道菜少了一点，让人一下子就记住的特色，如果没有特色的话，到时候愿意来吃的人只怕不怎么多。”
周母顿时有些失望。
不过周思苦已经继续道：“这一点你也不用失望，我之前在省城吃饭的时候，曾经看到有一家饭店里，他们是把那个肉块先放在锅里炸了一遍，然后再焖的。我觉得我们也可以试一试，如果这道菜做得好的话，应该能够成为招牌菜。”
周母一听，顿时又来了精神，详细的询问其怎么做起来。
于是一晚上下来，整个周家都在肉香之中度过。
几天之后，经常去周家肠粉店里吃炒饭的客人突然发现门口多了一张菜单。
“老板，你们这也是开始炒菜了是吗？”来人一进来就问道。
“是的，你要吃什么？是和以前一样来一份肉丝炒粉，还是说尝一下我们家的菜？”周思苦已经拿着纸和笔出来了。
来人是熟客，想了想干脆就让他炒两个菜上来，不过一时之间又不知道吃什么好不好，于是道：“你们店里有什么菜？”
他认识的字不多，菜单上也看不明白。
周思苦立即道：“就一些家常菜，红烧茄子清蒸鱼韭菜炒蛋莴笋肉丝等等。”
“那行，给我来个红烧茄子韭菜炒蛋吧。”虽然他也确实有些想吃肉，但是现在肉这么贵，他不是很舍得，所以就点了两个便宜的菜。
“好嘞，我现在立马让后厨那边去做，您稍等片刻。”
那客人坐下来后还没等多久，菜就上了。
鲜红油亮的红烧茄子，绿里带着金黄的韭菜炒蛋，这一段上来香味就十分明
(本章未完,请翻页)