第八十一章 寒假
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奶也才四十多岁的样子。爷爷去世的很早，奶奶一个人将我爸爸几姊妹拉扯大，将他们一个个的都送出去了，后来我妈生了我们她便又拉扯我们两兄弟，期间吃过了多少苦啊。
我们现在已经是三四岁了，奶奶也是五十多岁了，可是老太太依旧很精神，种起地来有劲儿的很呢。后来几位叔叔总说要接她去休息、享清福，她就是不肯，硬是要守着这一间老屋几亩地，叔叔们都拗不过她最后也就值得随她去了。
奶奶不识字没读过书，但是为人却很得体，从小就教育我们两兄弟要如何做人，从小叫我们两个要努力读书要有出息。
所以，我们俩兄弟更多时候愿意和奶奶待在一起，与奶奶也更是亲近一些。
寒假里基本上没什么可以说的，玩儿着耍着的时间也过得飞快，一晃的功夫，奶奶养了一年的两头猪就被拖上了门板上，然后在村子里杀猪匠的杀猪刀下大叫了两声四脚乱蹬了几下然后就一命呜呼了。
为了杀猪，奶奶可是起了个大早。平日里都是天亮了六七点钟的时间才起，而今天奶奶则是五点多天还没亮就开始起来，然后扛着锄头挖坑灶，然后又等晚一些叫醒我们两兄弟来抬上一口大锅架在坑灶上，然后注满水，而奶奶自己则忙着其他的东西，比如准备接猪血要用的盆，这盆里还要放上一些其他的东西，比如花椒什么的。
总之是有很多的东西是要准备的。当八点多中杀猪匠来的时候一切也就妥帖了。这个时候爸爸也从地下赶上来了，还叫上了几位叔伯，都是年轻力壮的小伙子，有力气的很，然后就准备进了猪圈拉出猪来。
这捉猪的活儿可是很有看头。由杀猪匠领头，将一把铁钩钩进猪嘴里，然后其他人则在后面推着猪身，将猪一步一步的推上门板按住，使它动弹不得，若是遇上力大的猪来，还要用绳子将猪绑在门板上，
等待猪的命运早已注定，正下刀的时候我是避开了的，我从小见不得血淋淋的场面，倒是我哥大胆的很，端着早就准备好的大水盆已经在一边准备好了，就等着那一刀下去就可以将那滚热的猪血都接住，然后等其冷却下来就是一道好菜呢。
猪最终失去了生机，杀猪匠的第一步工作算是完成了，然后就是烫猪毛了。这就是奶奶一大早起来挖灶坑的原因，烧好的一大锅水就是为了这一步骤。用结实的大木梯将猪盛放在烧开水的大锅上面，然后就用水瓢一瓢一瓢的舀了锅里滚烫的水来浇在死猪身上。
幸好是死猪，也只有死猪是不怕开水烫了。
大概烫个四五分钟，猪毛就可以开始拔掉了。拔猪毛这个事情自然是人人都可以做到的。杀猪匠有专业的猪刨子，就是为了刨猪毛准备的，一撮一撮的猪毛直往下掉，这个也是好东西，到时候杀猪匠是要收起来的，是可以卖钱的东西，好的猪毛还贵呢。
做完这一步大概是已经过了半个多小时了。实际上为了节省时间，我们这通常是还在刨这头猪的猪毛是，杀猪匠就已经去杀另外一头猪去了。到了这个时节了，杀猪匠可忙的很呢，一天除了中午时间可能可以按时吃上饭外，早上吃的早，晚上则吃的晚，一整天几乎都在杀猪，好的杀猪匠一天可以杀几十头猪。
杀猪匠也是我们自己村子里的。我们村子里有好几个杀猪匠咧，这个行业还是很吃香的。
有一位老杀猪匠，还有两位年轻的杀猪匠，其中一位年轻的杀猪匠正是这位老杀猪匠的女婿，这也是家传手艺了吧。别说这一老一少的功夫确实要好得多，宰起猪来不仅快而且割的肉也要匀称到位的多。
给我们杀猪的正是住在我们屋后的那位年轻的杀猪匠，也就是“女婿”。
今天要杀的猪比较多，我们挨着的好几户人家知道我们要杀猪，再见我奶奶一早就将坑灶挖好，大锅也都架好了，捉住的人手也都喊够了，便都为着方便决定在今天一并杀了自家的猪。
奶奶是个老好人，也乐得方便别人。
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奶也才四十多岁的样子。爷爷去世的很早，奶奶一个人将我爸爸几姊妹拉扯大，将他们一个个的都送出去了，后来我妈生了我们她便又拉扯我们两兄弟，期间吃过了多少苦啊。
我们现在已经是三四岁了，奶奶也是五十多岁了，可是老太太依旧很精神，种起地来有劲儿的很呢。后来几位叔叔总说要接她去休息、享清福，她就是不肯，硬是要守着这一间老屋几亩地，叔叔们都拗不过她最后也就值得随她去了。
奶奶不识字没读过书，但是为人却很得体，从小就教育我们两兄弟要如何做人，从小叫我们两个要努力读书要有出息。
所以，我们俩兄弟更多时候愿意和奶奶待在一起，与奶奶也更是亲近一些。
寒假里基本上没什么可以说的，玩儿着耍着的时间也过得飞快，一晃的功夫，奶奶养了一年的两头猪就被拖上了门板上，然后在村子里杀猪匠的杀猪刀下大叫了两声四脚乱蹬了几下然后就一命呜呼了。
为了杀猪，奶奶可是起了个大早。平日里都是天亮了六七点钟的时间才起，而今天奶奶则是五点多天还没亮就开始起来，然后扛着锄头挖坑灶，然后又等晚一些叫醒我们两兄弟来抬上一口大锅架在坑灶上，然后注满水，而奶奶自己则忙着其他的东西，比如准备接猪血要用的盆，这盆里还要放上一些其他的东西，比如花椒什么的。
总之是有很多的东西是要准备的。当八点多中杀猪匠来的时候一切也就妥帖了。这个时候爸爸也从地下赶上来了，还叫上了几位叔伯，都是年轻力壮的小伙子，有力气的很，然后就准备进了猪圈拉出猪来。
这捉猪的活儿可是很有看头。由杀猪匠领头，将一把铁钩钩进猪嘴里，然后其他人则在后面推着猪身，将猪一步一步的推上门板按住，使它动弹不得，若是遇上力大的猪来，还要用绳子将猪绑在门板上，
等待猪的命运早已注定，正下刀的时候我是避开了的，我从小见不得血淋淋的场面，倒是我哥大胆的很，端着早就准备好的大水盆已经在一边准备好了，就等着那一刀下去就可以将那滚热的猪血都接住，然后等其冷却下来就是一道好菜呢。
猪最终失去了生机，杀猪匠的第一步工作算是完成了，然后就是烫猪毛了。这就是奶奶一大早起来挖灶坑的原因，烧好的一大锅水就是为了这一步骤。用结实的大木梯将猪盛放在烧开水的大锅上面，然后就用水瓢一瓢一瓢的舀了锅里滚烫的水来浇在死猪身上。
幸好是死猪，也只有死猪是不怕开水烫了。
大概烫个四五分钟，猪毛就可以开始拔掉了。拔猪毛这个事情自然是人人都可以做到的。杀猪匠有专业的猪刨子，就是为了刨猪毛准备的，一撮一撮的猪毛直往下掉，这个也是好东西，到时候杀猪匠是要收起来的，是可以卖钱的东西，好的猪毛还贵呢。
做完这一步大概是已经过了半个多小时了。实际上为了节省时间，我们这通常是还在刨这头猪的猪毛是，杀猪匠就已经去杀另外一头猪去了。到了这个时节了，杀猪匠可忙的很呢，一天除了中午时间可能可以按时吃上饭外，早上吃的早，晚上则吃的晚，一整天几乎都在杀猪，好的杀猪匠一天可以杀几十头猪。
杀猪匠也是我们自己村子里的。我们村子里有好几个杀猪匠咧，这个行业还是很吃香的。
有一位老杀猪匠，还有两位年轻的杀猪匠，其中一位年轻的杀猪匠正是这位老杀猪匠的女婿，这也是家传手艺了吧。别说这一老一少的功夫确实要好得多，宰起猪来不仅快而且割的肉也要匀称到位的多。
给我们杀猪的正是住在我们屋后的那位年轻的杀猪匠，也就是“女婿”。
今天要杀的猪比较多，我们挨着的好几户人家知道我们要杀猪，再见我奶奶一早就将坑灶挖好，大锅也都架好了，捉住的人手也都喊够了，便都为着方便决定在今天一并杀了自家的猪。
奶奶是个老好人，也乐得方便别人。
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