第五百一十章 一只鸡
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下午是所有人的考核时间。
苏子放等人进入教室后发现桌上已经摆好一只乌鸡，黑板上写着考核的规则。
要求很简单：只用眼前的乌鸡制作一道全鸡菜，必须使用鸡身上所有的部位，除此之外菜品种类、形式全都不限。
看着题目，学渣厨师们开始想的是菜品，而学霸厨师们却发觉了这道题的不简单之处。
鸡身上的所有部位？
如果是可食用部位，那鸡肉、鸡血、鸡冠、鸡蛋、鸡皮、鸡胗、鸡肠……这些都算在其中。
而不可食用的部位可就连鸡骨头也要用上了！
而且题目吗也不说明，全鸡菜，是指整只鸡出现在盘子里还是只需要出现部位就好。
苏子放眼睁睁看着自己边上一个厨师熟练地将鸡肉剔除出去，将骨头一股脑扔进垃圾桶，心里为其默哀几秒。
按照正常情况，这孩子大概是已经废了。
再看看旁边人的做法，苏子放表示自己的三观收到冲击。
一整只鸡剁成块，直接搅成肉泥开始调味，看样子是打算做鸡肉丸子。
看着加进去的调料，苏子放觉得自己已经可以想象得出这个肉丸的味道，应该不会特别美妙。
再看一个人，这次没有看到什么，主要是他也和苏子放一样在看周围的人在做什么菜。
厨师之间的比试这一点比较好，当你在抬头看别人做菜的时候，没有人会觉得你是在抄袭，可能只是想选择一个不同的方向。
毕竟就算是同样的菜品，先做的也比后做的要加分不少，其它同样的菜品就只能收获一个很勉强的分数。
这也是为什么之前比赛的时候会有人想要联系别人一起做龙井虾仁，而自己选择别的虾的缘故。
一圈环顾下来，很多人和自己一样还在思索。
但是也有很多人已经开始制作。
有整鸡处理的人参鸡、花胶炖鸡、小鸡炖蘑菇、烤鸡、白斩鸡、香酥鸡等。
也有分块后全部炒菜的酱油炒鸡、黄焖鸡、大盘鸡、椒麻鸡……
总之，八仙过海各显神通。
相比于肉丸的做法，这种利用整鸡直接做菜的显然更好一些。
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下午是所有人的考核时间。
苏子放等人进入教室后发现桌上已经摆好一只乌鸡，黑板上写着考核的规则。
要求很简单：只用眼前的乌鸡制作一道全鸡菜，必须使用鸡身上所有的部位，除此之外菜品种类、形式全都不限。
看着题目，学渣厨师们开始想的是菜品，而学霸厨师们却发觉了这道题的不简单之处。
鸡身上的所有部位？
如果是可食用部位，那鸡肉、鸡血、鸡冠、鸡蛋、鸡皮、鸡胗、鸡肠……这些都算在其中。
而不可食用的部位可就连鸡骨头也要用上了！
而且题目吗也不说明，全鸡菜，是指整只鸡出现在盘子里还是只需要出现部位就好。
苏子放眼睁睁看着自己边上一个厨师熟练地将鸡肉剔除出去，将骨头一股脑扔进垃圾桶，心里为其默哀几秒。
按照正常情况，这孩子大概是已经废了。
再看看旁边人的做法，苏子放表示自己的三观收到冲击。
一整只鸡剁成块，直接搅成肉泥开始调味，看样子是打算做鸡肉丸子。
看着加进去的调料，苏子放觉得自己已经可以想象得出这个肉丸的味道，应该不会特别美妙。
再看一个人，这次没有看到什么，主要是他也和苏子放一样在看周围的人在做什么菜。
厨师之间的比试这一点比较好，当你在抬头看别人做菜的时候，没有人会觉得你是在抄袭，可能只是想选择一个不同的方向。
毕竟就算是同样的菜品，先做的也比后做的要加分不少，其它同样的菜品就只能收获一个很勉强的分数。
这也是为什么之前比赛的时候会有人想要联系别人一起做龙井虾仁，而自己选择别的虾的缘故。
一圈环顾下来，很多人和自己一样还在思索。
但是也有很多人已经开始制作。
有整鸡处理的人参鸡、花胶炖鸡、小鸡炖蘑菇、烤鸡、白斩鸡、香酥鸡等。
也有分块后全部炒菜的酱油炒鸡、黄焖鸡、大盘鸡、椒麻鸡……
总之，八仙过海各显神通。
相比于肉丸的做法，这种利用整鸡直接做菜的显然更好一些。
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