第四百六十章不一样的开水白菜
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三万六千个毛孔全部张开，春季的花香、夏季的荷叶、秋季的凉风、冬日的暖阳轮番出现，让人从灵魂深处传来一种悸动。
猪骨、鸡架、大地鱼、瘦肉、火腿的滋味一点点从舌尖蔓延开，浸润着评委们的味蕾，让他们细细品味着这股极致的鲜美。
猛地，苏子放的声音响起。
“嗯？各位评委尝出什么问题了么？”
几位评委不舍地从美好的味觉体验中清醒过来，细细的用筛子捞了一遍锅中食材，发现除了汤料必备的那些材料，多余的调料都没有放一点，顶多加了一点党参、黄芪之类的中药材。
至于别人说的违禁添加品更是连影子都没有。
当即灰溜溜的回到原位，周围一众考生纷纷露出震惊的目光。
居然没事？
这都能没事？
一个小时熬出这么好的汤，居然没有添加东西？
不远处，一名厨师默默收回目光，在心里默默留了个心眼，看着苏子放的料理台露出几分冷笑。
送走评委，苏子放开始处理自己的白菜。
要知道开水白菜这道菜最要命的就是那一截白菜。
做的好和做不好那是汤的问题，可是论造型和构思巧妙，全看白菜。
苏子放的开水白菜是跟曹阳平请教的，正宗的国宴压桌菜手笔，尽管主材只是一味白菜，可是却汇集天地之精华、日月之灵气，苏子放第一次看到的时候简直惊为天人。
随着高汤浇下，盘子中间的白菜像是九瓣莲台一样缓缓绽开，美如画。
在付出了两份满分龙井虾仁的代价后苏子放终于学到了这道开水白菜的做法。
先挑选最好的白菜，将外面泛白发青的部分全部剥掉，只留下最中间五六层嫩芯。
将白菜根部先切削薄一些，再将白菜叶子部分尽可能的切除，留下白菜梗切成莲花瓣形状，展开。
小心地放在漏勺中用高汤慢慢一勺一勺浇熟。
看到整个白菜都呈现出黄亮近乎透明的玉质色彩之后，再仔细地将起笼在一起，形成一个蒜头模样的半透明
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三万六千个毛孔全部张开，春季的花香、夏季的荷叶、秋季的凉风、冬日的暖阳轮番出现，让人从灵魂深处传来一种悸动。
猪骨、鸡架、大地鱼、瘦肉、火腿的滋味一点点从舌尖蔓延开，浸润着评委们的味蕾，让他们细细品味着这股极致的鲜美。
猛地，苏子放的声音响起。
“嗯？各位评委尝出什么问题了么？”
几位评委不舍地从美好的味觉体验中清醒过来，细细的用筛子捞了一遍锅中食材，发现除了汤料必备的那些材料，多余的调料都没有放一点，顶多加了一点党参、黄芪之类的中药材。
至于别人说的违禁添加品更是连影子都没有。
当即灰溜溜的回到原位，周围一众考生纷纷露出震惊的目光。
居然没事？
这都能没事？
一个小时熬出这么好的汤，居然没有添加东西？
不远处，一名厨师默默收回目光，在心里默默留了个心眼，看着苏子放的料理台露出几分冷笑。
送走评委，苏子放开始处理自己的白菜。
要知道开水白菜这道菜最要命的就是那一截白菜。
做的好和做不好那是汤的问题，可是论造型和构思巧妙，全看白菜。
苏子放的开水白菜是跟曹阳平请教的，正宗的国宴压桌菜手笔，尽管主材只是一味白菜，可是却汇集天地之精华、日月之灵气，苏子放第一次看到的时候简直惊为天人。
随着高汤浇下，盘子中间的白菜像是九瓣莲台一样缓缓绽开，美如画。
在付出了两份满分龙井虾仁的代价后苏子放终于学到了这道开水白菜的做法。
先挑选最好的白菜，将外面泛白发青的部分全部剥掉，只留下最中间五六层嫩芯。
将白菜根部先切削薄一些，再将白菜叶子部分尽可能的切除，留下白菜梗切成莲花瓣形状，展开。
小心地放在漏勺中用高汤慢慢一勺一勺浇熟。
看到整个白菜都呈现出黄亮近乎透明的玉质色彩之后，再仔细地将起笼在一起，形成一个蒜头模样的半透明
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