第四百六十章不一样的开水白菜
『如果章节错误，点此举报』
第(3/3)页
球体。
青瓷高沿盘子中摆放着雕琢成荷叶形状的生菜叶，还有几粒红枸杞，蒜头白菜放在中间，怎么看都不像是正经的开水白菜。
看着前面无人排队，苏子放迅速举手示意自己上菜
取了一只大的托盘，倒入液氮，把青瓷盘子放在托盘上面，这才分批将三份料理端了上去。
两边还没上去参与考核的厨师看着苏子放短的菜品露出几分诧异。
就这？
这也叫开水白菜？
盘子里一点水都没有，叫开白菜还差不多！
评委们虽然没有这么直白，不过看着苏子放的目光也有些疑惑。
本着流程提示了一句：“菜品端上桌后不能进行任何改动，请考生确定？”
就看到苏子放毫不理会身旁人惊讶的目光，拎着一只铜壶缓缓上前沉声道：“这道开水白菜是表演料理。”
“表演料理？”
能做到评委级别对这个料理形式绝不陌生。
表演料理是由华夏厨艺绝技表演团开创的一门特殊料理，可以说是将华夏各料理菜系的厨艺绝技绝活展现的淋漓尽致，是华夏餐饮非物质文化遗产的重要组成部分。
在不少的美食节、美食展、烹饪竞赛中都进行过献艺表演，还是上一届奥林匹克烹饪大赛的官方指定表演项目。
其中气球切肉、百米萝卜丝、空中抛勺炒菜、80秒杀鸡炒鸡等项目更是力压各国，成为华夏厨艺都有华夏功夫加成的铁证。
不过表演用的料理虽然看着不错，味道嘛，大家都懂的。
听到苏子放说最为重要的开水白菜是表演料理，评委们瞬间没有了兴致，堪堪保持着你速度快点的表情。
苏子放也不解释。
拎着铜壶，壶口对着蒜头白菜缓缓浇下。
瞬间，浓郁的高汤味道逸散而出，盘中白菜舒展开，绽放成一座莲台模样。
荷叶和枸杞在汤中飘荡着构成一幅宁静的画面，禅意满满。
评委们刚才不屑的神情突然变了。
看着桌上这道不一样的开水白菜突然变得很感兴趣。
第(3/3)页
球体。
青瓷高沿盘子中摆放着雕琢成荷叶形状的生菜叶，还有几粒红枸杞，蒜头白菜放在中间，怎么看都不像是正经的开水白菜。
看着前面无人排队，苏子放迅速举手示意自己上菜
取了一只大的托盘，倒入液氮，把青瓷盘子放在托盘上面，这才分批将三份料理端了上去。
两边还没上去参与考核的厨师看着苏子放短的菜品露出几分诧异。
就这？
这也叫开水白菜？
盘子里一点水都没有，叫开白菜还差不多！
评委们虽然没有这么直白，不过看着苏子放的目光也有些疑惑。
本着流程提示了一句：“菜品端上桌后不能进行任何改动，请考生确定？”
就看到苏子放毫不理会身旁人惊讶的目光，拎着一只铜壶缓缓上前沉声道：“这道开水白菜是表演料理。”
“表演料理？”
能做到评委级别对这个料理形式绝不陌生。
表演料理是由华夏厨艺绝技表演团开创的一门特殊料理，可以说是将华夏各料理菜系的厨艺绝技绝活展现的淋漓尽致，是华夏餐饮非物质文化遗产的重要组成部分。
在不少的美食节、美食展、烹饪竞赛中都进行过献艺表演，还是上一届奥林匹克烹饪大赛的官方指定表演项目。
其中气球切肉、百米萝卜丝、空中抛勺炒菜、80秒杀鸡炒鸡等项目更是力压各国，成为华夏厨艺都有华夏功夫加成的铁证。
不过表演用的料理虽然看着不错，味道嘛，大家都懂的。
听到苏子放说最为重要的开水白菜是表演料理，评委们瞬间没有了兴致，堪堪保持着你速度快点的表情。
苏子放也不解释。
拎着铜壶，壶口对着蒜头白菜缓缓浇下。
瞬间，浓郁的高汤味道逸散而出，盘中白菜舒展开，绽放成一座莲台模样。
荷叶和枸杞在汤中飘荡着构成一幅宁静的画面，禅意满满。
评委们刚才不屑的神情突然变了。
看着桌上这道不一样的开水白菜突然变得很感兴趣。