第三百三十七章药膳
『如果章节错误，点此举报』
第(2/3)页
孔宴和赵晓曼等人都有几分羡慕。
家传苏兴朝的菜谱，面点是夏寒秋教的，淮扬料理有薛意看着，豫菜也有叶家文的朋友，东北菜有赵熙……就连想学个粤菜的药膳都能出现千年的药膳传人。
身为一个厨师，苏子放学习料理的运气堪称逆天。
不过流露过羡慕之后，几人也清楚苏子放是因为自己本身的实力才能得到这些巨擘的青睐，除了羡慕更多还是佩服。
这种经历，一般人学不来。
不过好在作为苏子放的亲密伙伴，沐飞赵晓曼几人也没少沾光。
起码夏寒秋的面点和薛意的淮扬菜都是完全学到。
几人讨论着，苏子放却是已经进入厨房开始琢磨起孙国兴告诉他处理药膳的方法。
“药膳最总要的还是食疗，要保证药效，同时不能味道要好。”
“煲汤和炖煮只是药膳中最基本的，因为这样可以保留绝大多数的药效，像是中药一样，同时还可以让食材的味道中和掉药味。”
“其实你仔细观察就会发现，许多零食都可以当做药膳的。”
“比如秋梨膏就是传承至今的一道好药膳，始于唐朝，精选雪花鸭梨为原料，配以生地、葛根、萝卜、麦冬、藕节、姜汁、贝母、蜂蜜等止咳、祛痰、生津、润肺的药物。”
“成品蜜黄，带有怡人香气，色若琥珀，微甜，入口即化，过去是御用药膳，后面才传入民间。”
“这种在药膳界才算是有名号的药膳，至于你刚刚喝的那些汤，叫滋补汤已经很给面子了。”
……
一番对话重新浮现，苏子放突然意识到自己以前对药膳的定义有点狭隘。
只以为必须要做成汤、菜模样，却没想到原来还可以有其它变化。
按照孙国兴的提示，丸、粉、汤、膏、块都可以是药膳的形式，自己也不用再纠结于怎么把那些材料混在一起煲汤，只要想办法做一个好吃的不影响药性的料理即可。
重新拿出罗医生给的单子开始查看各个药材的药性。
金银花、杭白菊、山楂、绿豆、甘草，苦瓜、
(本章未完,请翻页)
第(2/3)页
孔宴和赵晓曼等人都有几分羡慕。
家传苏兴朝的菜谱，面点是夏寒秋教的，淮扬料理有薛意看着，豫菜也有叶家文的朋友，东北菜有赵熙……就连想学个粤菜的药膳都能出现千年的药膳传人。
身为一个厨师，苏子放学习料理的运气堪称逆天。
不过流露过羡慕之后，几人也清楚苏子放是因为自己本身的实力才能得到这些巨擘的青睐，除了羡慕更多还是佩服。
这种经历，一般人学不来。
不过好在作为苏子放的亲密伙伴，沐飞赵晓曼几人也没少沾光。
起码夏寒秋的面点和薛意的淮扬菜都是完全学到。
几人讨论着，苏子放却是已经进入厨房开始琢磨起孙国兴告诉他处理药膳的方法。
“药膳最总要的还是食疗，要保证药效，同时不能味道要好。”
“煲汤和炖煮只是药膳中最基本的，因为这样可以保留绝大多数的药效，像是中药一样，同时还可以让食材的味道中和掉药味。”
“其实你仔细观察就会发现，许多零食都可以当做药膳的。”
“比如秋梨膏就是传承至今的一道好药膳，始于唐朝，精选雪花鸭梨为原料，配以生地、葛根、萝卜、麦冬、藕节、姜汁、贝母、蜂蜜等止咳、祛痰、生津、润肺的药物。”
“成品蜜黄，带有怡人香气，色若琥珀，微甜，入口即化，过去是御用药膳，后面才传入民间。”
“这种在药膳界才算是有名号的药膳，至于你刚刚喝的那些汤，叫滋补汤已经很给面子了。”
……
一番对话重新浮现，苏子放突然意识到自己以前对药膳的定义有点狭隘。
只以为必须要做成汤、菜模样，却没想到原来还可以有其它变化。
按照孙国兴的提示，丸、粉、汤、膏、块都可以是药膳的形式，自己也不用再纠结于怎么把那些材料混在一起煲汤，只要想办法做一个好吃的不影响药性的料理即可。
重新拿出罗医生给的单子开始查看各个药材的药性。
金银花、杭白菊、山楂、绿豆、甘草，苦瓜、
(本章未完,请翻页)