第三百二十二章虾酱,蟹黄酱
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了?
“不不用了,可能是饿了吧,我这么揉揉又觉得好多了…”她笑得有些假。
姜小雨也不再理会,只要识相就好,要不然她下手那可真是一个快准狠呢。
此时也不再说什么,被姜凌枫拉扯进了灶屋。
做蟹黄酱第一步得将螃蟹蒸熟后将蟹黄挑出来,因为是试做,姜小雨也没有弄多,只绑了五只螃蟹上锅。
毕竟怕一会儿蒸多了自己忍不住嘴…
这可是赚钱的大工具啊!一口说不定就是好几十文银子呢!
螃蟹被绑成十字上了蒸锅后,又将那些抓来的河虾去掉头尾和虾线,将里头的肉取出来剁碎,差不多也得了一满碗。
做好了这些后,又刮了些生姜切碎,等这一系列全做完时,姜凌枫灶膛里的火也烧得正旺,染红了一片屋角…
时间在锅底慢慢地被火苗舔舐着,约莫过了半盏茶的工夫锅里就传出来阵阵鲜香味儿,姜凌枫自觉地将柴火抽出来几根,灶膛里的火瞬间黯淡了些。
大火蒸,小火闷,再过个小半盏茶工夫也就差不多了。
外头的吴素丽隔老远就闻到了这股子香味,肚子里的馋虫早就冒了出来,想着今日中午趁着姜小雨出去时溜回去吃的那碗冷饭,咽了好大几口唾沫。
这丫头也不知道是在做什么东西,香的这么邪乎!
屋内的姜小雨可不管外头是如何,瞧着时间差不多了便将蒸锅拿了下来,等微微放凉后再将蟹黄一个个挑出来放到备用的碗里。
五个肥大的螃蟹,蟹黄挖出来不过才得了小半碗都不到。
姜小雨瞧着那蟹黄,狠狠地添了下唇角,抑制住自己想要吃的欲望…
锅子被重新架上后,又放了些猪油,做蟹黄酱用猪油更香,待着猪慢慢化开后倒入挑好的蟹黄小火慢熬,熬出红的蟹油后又倒入些花雕酒,之前早就准备做蟹黄酱了,这花雕酒也早就买了,只是一直没有时间便拖到了现在。
花雕酒倒入后锅里的香味更浓了,连空气里都散发出一种让人沉醉的香味。
味出来后再放入姜沫,搅拌了一会儿这蟹
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了?
“不不用了,可能是饿了吧,我这么揉揉又觉得好多了…”她笑得有些假。
姜小雨也不再理会,只要识相就好,要不然她下手那可真是一个快准狠呢。
此时也不再说什么,被姜凌枫拉扯进了灶屋。
做蟹黄酱第一步得将螃蟹蒸熟后将蟹黄挑出来,因为是试做,姜小雨也没有弄多,只绑了五只螃蟹上锅。
毕竟怕一会儿蒸多了自己忍不住嘴…
这可是赚钱的大工具啊!一口说不定就是好几十文银子呢!
螃蟹被绑成十字上了蒸锅后,又将那些抓来的河虾去掉头尾和虾线,将里头的肉取出来剁碎,差不多也得了一满碗。
做好了这些后,又刮了些生姜切碎,等这一系列全做完时,姜凌枫灶膛里的火也烧得正旺,染红了一片屋角…
时间在锅底慢慢地被火苗舔舐着,约莫过了半盏茶的工夫锅里就传出来阵阵鲜香味儿,姜凌枫自觉地将柴火抽出来几根,灶膛里的火瞬间黯淡了些。
大火蒸,小火闷,再过个小半盏茶工夫也就差不多了。
外头的吴素丽隔老远就闻到了这股子香味,肚子里的馋虫早就冒了出来,想着今日中午趁着姜小雨出去时溜回去吃的那碗冷饭,咽了好大几口唾沫。
这丫头也不知道是在做什么东西,香的这么邪乎!
屋内的姜小雨可不管外头是如何,瞧着时间差不多了便将蒸锅拿了下来,等微微放凉后再将蟹黄一个个挑出来放到备用的碗里。
五个肥大的螃蟹,蟹黄挖出来不过才得了小半碗都不到。
姜小雨瞧着那蟹黄,狠狠地添了下唇角,抑制住自己想要吃的欲望…
锅子被重新架上后,又放了些猪油,做蟹黄酱用猪油更香,待着猪慢慢化开后倒入挑好的蟹黄小火慢熬,熬出红的蟹油后又倒入些花雕酒,之前早就准备做蟹黄酱了,这花雕酒也早就买了,只是一直没有时间便拖到了现在。
花雕酒倒入后锅里的香味更浓了,连空气里都散发出一种让人沉醉的香味。
味出来后再放入姜沫,搅拌了一会儿这蟹
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