第三十二章 夜游幽州城
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，真是霸道的小丫头。
相月也在心底轻叹，合着郡主的意思就是，既然来了燕北，那就一定要吃燕北菜了，喜欢不喜欢的另说了，包不包涵的都得包涵着。
毕竟，他们也没得第二个选择了，看世子的样子，只要不是难吃到极点的，哦不，只要是能入口的他都会尝一尝，不对，不能入口的只怕也会咽下去。
明华看了看燕宁，轻摇了摇头，她们家小郡主一看到炙羊肉和黄河鲤就走不动路了，让她介绍怕是要等到一桌子的菜都扫荡一空才行了。
走到一旁，微微福了福身，用小锤子敲开了桌上的黄泥包露出了里头以荷叶和北地一种香叶包裹着的羊肉，香味顿时飘散开来，介绍道，“世子，这道是炙羊肉，用的是草原之上放养的羊肉，以苜蓿草喂养长大，香而不膻，学了北境那边的做法，用干净的泥糊将羊肉包裹均匀，然后放入火堆中焖烤。这样炮制出的肉不仅不会有焦煳之味，反而最大限度地保留了羊肉的鲜美，并且通常鲜嫩多汁”
红柳编成的架子上，铺着四四方方的肉块，香气扑鼻，明华指着它继续说道“这道是烤牛肉，选用的山间散养的黄牛身上最为鲜嫩的牛眼肉，用石板烤制，佐以岩盐，肉熟三分时乘出，架在红柳枝上，上盖香草，以炭火继续小火烤制，保留鲜嫩甜美的肉质”
又指着一旁油汪汪明亮亮的浓油酱赤的黄河鲤说道，“这是黄河鲤，一定要选用黑岗口至兰考东头这段黄河出产的鲤鱼，金鳞赤尾、外形梭长健硕，其味‘甘、鲜、肥、嫩’，选用糖醋之法烹调之，以保留独特的风味”
相月看着桌上那道状似莲藕又不是莲藕的菜询问道，“这就是郡主说的玉莲台吗？”
谢明霞笑得得意，说道“这你就没见过了吧，燕北的豆子可是最好的，用的是白公山八宝镇上产的又软又甜的一种豆腐，与银鱼一起，打成泥，撒上青豆，制成莲蓬状，然后上锅蒸制，如玉如画，入口绵软鲜甜，可以假乱真”
另捞了捞奶白色的那碗汤“这三白汤用的也是豆腐，不过用的是渝川豆腐，以质地醇香出名，此外还配了潮白河里特有的一种鲜极了的白鲫鱼，此汤以汤白、鱼白、豆腐白三白出名”
“这槐花也是只有北地才有，五月恰好花期，用干净的槐花制成饼，入口清甜，满嘴留香”
谢明霞又想了想，将云英糕往自己身边悄默默挪了挪，“至于这云英糕吗，做起来就更麻烦了，将藕、莲、菱、芋、鸡头、荸荠、慈菇与百合混在一起，再配以瘦肉烂蒸，然后用风凉，在石臼中捣细，再加上蜀中的糖和蜜蒸熟；然后再入臼中捣，使糖、蜜和各种原料拌均匀，随后取出作一团，等冷了变硬，再用刀切成糕”
略有些觉得有趣地看向她，秦倾笑着说道“你底下的丫头去酒楼里当个跑堂的倒是不错，说得头头是道，这些都是亲眼所见似的，还是实际上这酒楼是你开的？”
燕宁笑得灿烂，“虽非亲眼所见不过听得酒楼里的小厮说过一次，这几道都是我最爱吃的，所以她们也就都记下来了”
秦倾点了点头，逐一尝了尝，果然如之前讲的一样好吃，燕宁偷偷瞥了眼，见他似乎还是很满意的，也拿起筷子，轻舒一口气。
饭过中程，外头突然闹腾了起来，燕宁是个爱热闹的，闻声走到窗台边上，拥金阁在幽州城主街最热闹的十字路口，虽然本朝不设宵禁，三更夜禁，五更即可开市，但
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，真是霸道的小丫头。
相月也在心底轻叹，合着郡主的意思就是，既然来了燕北，那就一定要吃燕北菜了，喜欢不喜欢的另说了，包不包涵的都得包涵着。
毕竟，他们也没得第二个选择了，看世子的样子，只要不是难吃到极点的，哦不，只要是能入口的他都会尝一尝，不对，不能入口的只怕也会咽下去。
明华看了看燕宁，轻摇了摇头，她们家小郡主一看到炙羊肉和黄河鲤就走不动路了，让她介绍怕是要等到一桌子的菜都扫荡一空才行了。
走到一旁，微微福了福身，用小锤子敲开了桌上的黄泥包露出了里头以荷叶和北地一种香叶包裹着的羊肉，香味顿时飘散开来，介绍道，“世子，这道是炙羊肉，用的是草原之上放养的羊肉，以苜蓿草喂养长大，香而不膻，学了北境那边的做法，用干净的泥糊将羊肉包裹均匀，然后放入火堆中焖烤。这样炮制出的肉不仅不会有焦煳之味，反而最大限度地保留了羊肉的鲜美，并且通常鲜嫩多汁”
红柳编成的架子上，铺着四四方方的肉块，香气扑鼻，明华指着它继续说道“这道是烤牛肉，选用的山间散养的黄牛身上最为鲜嫩的牛眼肉，用石板烤制，佐以岩盐，肉熟三分时乘出，架在红柳枝上，上盖香草，以炭火继续小火烤制，保留鲜嫩甜美的肉质”
又指着一旁油汪汪明亮亮的浓油酱赤的黄河鲤说道，“这是黄河鲤，一定要选用黑岗口至兰考东头这段黄河出产的鲤鱼，金鳞赤尾、外形梭长健硕，其味‘甘、鲜、肥、嫩’，选用糖醋之法烹调之，以保留独特的风味”
相月看着桌上那道状似莲藕又不是莲藕的菜询问道，“这就是郡主说的玉莲台吗？”
谢明霞笑得得意，说道“这你就没见过了吧，燕北的豆子可是最好的，用的是白公山八宝镇上产的又软又甜的一种豆腐，与银鱼一起，打成泥，撒上青豆，制成莲蓬状，然后上锅蒸制，如玉如画，入口绵软鲜甜，可以假乱真”
另捞了捞奶白色的那碗汤“这三白汤用的也是豆腐，不过用的是渝川豆腐，以质地醇香出名，此外还配了潮白河里特有的一种鲜极了的白鲫鱼，此汤以汤白、鱼白、豆腐白三白出名”
“这槐花也是只有北地才有，五月恰好花期，用干净的槐花制成饼，入口清甜，满嘴留香”
谢明霞又想了想，将云英糕往自己身边悄默默挪了挪，“至于这云英糕吗，做起来就更麻烦了，将藕、莲、菱、芋、鸡头、荸荠、慈菇与百合混在一起，再配以瘦肉烂蒸，然后用风凉，在石臼中捣细，再加上蜀中的糖和蜜蒸熟；然后再入臼中捣，使糖、蜜和各种原料拌均匀，随后取出作一团，等冷了变硬，再用刀切成糕”
略有些觉得有趣地看向她，秦倾笑着说道“你底下的丫头去酒楼里当个跑堂的倒是不错，说得头头是道，这些都是亲眼所见似的，还是实际上这酒楼是你开的？”
燕宁笑得灿烂，“虽非亲眼所见不过听得酒楼里的小厮说过一次，这几道都是我最爱吃的，所以她们也就都记下来了”
秦倾点了点头，逐一尝了尝，果然如之前讲的一样好吃，燕宁偷偷瞥了眼，见他似乎还是很满意的，也拿起筷子，轻舒一口气。
饭过中程，外头突然闹腾了起来，燕宁是个爱热闹的，闻声走到窗台边上，拥金阁在幽州城主街最热闹的十字路口，虽然本朝不设宵禁，三更夜禁，五更即可开市，但
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