第五百九十九章 松仁鹅油卷
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了。
松仁鹅油卷。
红楼宴中鼎鼎有名的白案点心。
要知道红楼梦中那么多场景，能够成为宴席菜的也不算很多，而松仁鹅油卷居然能够出场两次，比茄鲞还多一次出场机会，足以见得曹雪芹对这道菜的喜爱。
而曹雪芹能够写出这道菜其实也和家庭原因有关。
曹家在当年也是富甲一方的存在，不亚于当今的马首富！
吃穿用度自然不会将就，这道松仁鹅油卷就是曹雪芹记忆中的菜品。
要选用糯米粉和新剥出来的松仁还有鹅油制作，成品酥软香浓，是十分精致的点心。
之所以要现剥的松仁就是因为此时香气最足。
要剥出后立刻炒干，再压成粉末。
糯米粉擀成薄片片，撒上鹅油和松仁后切成丝备用。
再用面粉擀成面皮做外皮，内里刷上一层加入糖的鹅油，再放上切好的松仁丝，一层一层卷起来。
到最后用蛋液封口，上烤箱烤熟，就做成了这道菜。
成品香气四溢，而且格外酥软，混合着松仁的香味，属于吃一口就忘不了的菜品。
眼前这道还创新的加入了芝麻和核桃仁，让这种香味更加浓郁，满是干果的芬芳和油香。
这个点心倒是也没有什么好撤下去的。
一共十枚，五人分吃之后剩下的打算留着配茶，于是直接告诉服务员两道菜都留下，但是胜出的是扒驼掌。
服务员也对他们的操作见怪不怪，自顾出去准备下一道菜品。
这时，沈安妍才问出一个关键的问题：“如果麻师傅到最后输了怎么办？”
“不会。”
苏子放笃定开口。
“为什么？”
“因为如果知道自己赢不了，麻姜肯定不来啊！”
苏子放看一眼沈安妍淡淡开口。
“麻师傅那个人你又不是不知道，能够因为一个赌注就毅然离开景陵大饭店加入食不语，心高气傲，自然不可能做无准备的事情。”
“要是今天输了，不仅红楼宴带不走，反而会成为整个景陵厨师界的笑柄，他肯定不会这么干的。”
“所以，他必胜！”
苏子放吃下最后一口松仁鹅油卷淡淡开口，眼里满是自信。
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了。
松仁鹅油卷。
红楼宴中鼎鼎有名的白案点心。
要知道红楼梦中那么多场景，能够成为宴席菜的也不算很多，而松仁鹅油卷居然能够出场两次，比茄鲞还多一次出场机会，足以见得曹雪芹对这道菜的喜爱。
而曹雪芹能够写出这道菜其实也和家庭原因有关。
曹家在当年也是富甲一方的存在，不亚于当今的马首富！
吃穿用度自然不会将就，这道松仁鹅油卷就是曹雪芹记忆中的菜品。
要选用糯米粉和新剥出来的松仁还有鹅油制作，成品酥软香浓，是十分精致的点心。
之所以要现剥的松仁就是因为此时香气最足。
要剥出后立刻炒干，再压成粉末。
糯米粉擀成薄片片，撒上鹅油和松仁后切成丝备用。
再用面粉擀成面皮做外皮，内里刷上一层加入糖的鹅油，再放上切好的松仁丝，一层一层卷起来。
到最后用蛋液封口，上烤箱烤熟，就做成了这道菜。
成品香气四溢，而且格外酥软，混合着松仁的香味，属于吃一口就忘不了的菜品。
眼前这道还创新的加入了芝麻和核桃仁，让这种香味更加浓郁，满是干果的芬芳和油香。
这个点心倒是也没有什么好撤下去的。
一共十枚，五人分吃之后剩下的打算留着配茶，于是直接告诉服务员两道菜都留下，但是胜出的是扒驼掌。
服务员也对他们的操作见怪不怪，自顾出去准备下一道菜品。
这时，沈安妍才问出一个关键的问题：“如果麻师傅到最后输了怎么办？”
“不会。”
苏子放笃定开口。
“为什么？”
“因为如果知道自己赢不了，麻姜肯定不来啊！”
苏子放看一眼沈安妍淡淡开口。
“麻师傅那个人你又不是不知道，能够因为一个赌注就毅然离开景陵大饭店加入食不语，心高气傲，自然不可能做无准备的事情。”
“要是今天输了，不仅红楼宴带不走，反而会成为整个景陵厨师界的笑柄，他肯定不会这么干的。”
“所以，他必胜！”
苏子放吃下最后一口松仁鹅油卷淡淡开口，眼里满是自信。