第五百六十三章 羊肉泡馍
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的正宗的羊肉泡馍不同的一点，苏廉正从来不是专门去做羊肉泡馍，而是在做大煮羊肉的时候顺便做几碗羊肉泡馍当做主食。
前面的步骤和苏子放现在煮羊汤的步骤差不多。
清洗干净，只放盐根、姜片、花椒、葱段，连胡椒粉都不加一粒。
一次加足水分，盖上锅盖煮开后，撇去血沫，转成小火让锅里一直保持着微微沸腾的状态。
大约半小时，羊肉的味道就开始传出。
心急的人这时候可以拿一块肉去垫肚子或者解馋，可是要品味最好的味道，还是需要等足一小时。
等待的时候，苏廉正会趁着这个时间准备面饼。
和油泼面一样的和面方式，只不过不用抹油，只需要将面团和好饧过第一次面就可以制作面饼。
苏廉正的制作方式就比较粗狂。
直接用手揪成剂子，压扁，稍微擀开成大约半指头厚的面饼就刷油放进电饼铛开始烤制。
出来的面饼外壳酥脆，内里带着一些韧劲，嚼起来有浓郁的麦香。
苏廉正懒得起名字，就直接将这种刚烤出来的馍叫做死面馍。
普普通通的名字却如同开水白菜一样有着极其丰富的口感！
苏子放一面回忆着苏廉正的做法，一面照料着锅里的羊肉汤和电饼铛里的死面馍。
水稍微有些多，他得比平时多烤一会，这样才能让面饼内部不那么松软。
太软的面饼容易吸收汤汁化成渣子，很影响汤的清亮度和口感。
慢慢的，一股轻微的焦香传出，苏子放关闭电饼铛，将烙好的饼拿出，装盘。
旁边灶台上也传来浓香，微微沸腾着的羊肉汤咕嘟咕嘟，味道飘散到整个厨房，让还没来得及吃东西的苏子放一阵吞咽口水。
这该死的味道实在是太过诱人！
泡好的粉丝在羊汤中迅速汆烫一边盛在碗底，再把单独煮好的白萝卜片放在其中，切成片的羊肉码在最上面。
迅速准备好大碗分装汤汁，撇去血沫和大部分油花的羊肉汤清凉透彻，泛着一点点黄亮，可以轻松看到内里堆成小山一样的配料。
馍放在一边的盘子里，边上还配着葱花、香菜、油泼辣子、糖蒜，用来补
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的正宗的羊肉泡馍不同的一点，苏廉正从来不是专门去做羊肉泡馍，而是在做大煮羊肉的时候顺便做几碗羊肉泡馍当做主食。
前面的步骤和苏子放现在煮羊汤的步骤差不多。
清洗干净，只放盐根、姜片、花椒、葱段，连胡椒粉都不加一粒。
一次加足水分，盖上锅盖煮开后，撇去血沫，转成小火让锅里一直保持着微微沸腾的状态。
大约半小时，羊肉的味道就开始传出。
心急的人这时候可以拿一块肉去垫肚子或者解馋，可是要品味最好的味道，还是需要等足一小时。
等待的时候，苏廉正会趁着这个时间准备面饼。
和油泼面一样的和面方式，只不过不用抹油，只需要将面团和好饧过第一次面就可以制作面饼。
苏廉正的制作方式就比较粗狂。
直接用手揪成剂子，压扁，稍微擀开成大约半指头厚的面饼就刷油放进电饼铛开始烤制。
出来的面饼外壳酥脆，内里带着一些韧劲，嚼起来有浓郁的麦香。
苏廉正懒得起名字，就直接将这种刚烤出来的馍叫做死面馍。
普普通通的名字却如同开水白菜一样有着极其丰富的口感！
苏子放一面回忆着苏廉正的做法，一面照料着锅里的羊肉汤和电饼铛里的死面馍。
水稍微有些多，他得比平时多烤一会，这样才能让面饼内部不那么松软。
太软的面饼容易吸收汤汁化成渣子，很影响汤的清亮度和口感。
慢慢的，一股轻微的焦香传出，苏子放关闭电饼铛，将烙好的饼拿出，装盘。
旁边灶台上也传来浓香，微微沸腾着的羊肉汤咕嘟咕嘟，味道飘散到整个厨房，让还没来得及吃东西的苏子放一阵吞咽口水。
这该死的味道实在是太过诱人！
泡好的粉丝在羊汤中迅速汆烫一边盛在碗底，再把单独煮好的白萝卜片放在其中，切成片的羊肉码在最上面。
迅速准备好大碗分装汤汁，撇去血沫和大部分油花的羊肉汤清凉透彻，泛着一点点黄亮，可以轻松看到内里堆成小山一样的配料。
馍放在一边的盘子里，边上还配着葱花、香菜、油泼辣子、糖蒜，用来补
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