第五百五十二章 任家华的诘问
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林育的其他菜品虽然不错，可是在S-级别的佛跳墙面前还是不够看。
小份的西施舌、酒糟螺片、还有醉排骨，全都是A级评价，只能算是特色菜，并没有那么的出彩。
苍吾风的神仙鸡让评委也感到惊喜。
这道菜苏子放有所耳闻，也知道这是鄂省名菜，只不过没想到苍吾风作为湘菜厨师，连临省的菜品都做得这么出色。
神仙鸡这道菜品出名是因为宋代三苏。
典籍称北宋嘉裕元年苏洵、苏轼、苏辙父子三人赶考时途径夷陵，被三游古洞的险峻所吸引，并在此备上酒菜对酒吟诗。
后来回忆起这段生活觉得快乐似神仙，就把当时所吃的那道鸡叫做三游神仙鸡。
根据苏子放的了解这道菜的做法其实不算难。
选用肥嫩仔鸡，整鸡放在砂锅里面用葱、姜、料酒、桂皮，八角，花椒等腌渍半小时。
再加入高汤、冰糖等调料，猛火烧开后转到小火煨着，一直到汁浓鸡熟装盘。
色亮香醇，嫩滑可口！
任家华给这道菜的评价挺高，柯朋义也表示这道菜可以作为镇馆子的菜品。
能让任家华和柯朋义满意，难怪被称为是神仙鸡。
苏子放打算等结束后看看和苍吾风商量下，重新做一道尝尝看。
陈鸿羽的菜品苏子放相对来说就比较熟悉。
评价最高的菜品是根据啫啫煲二次创作的啫啫豆腐煲。
菜品颜色很好看，红绿黄相间，有种精修过的宣传图的感觉，而且摆盘极为规整，就算是在坛子里面也一丝不苟。
苏子放甚至怀疑陈鸿羽是处女座的。
不然也不会在刀工之后还这么严苛的要求摆盘。
不过一想到粤菜精细起来的样子，又觉得可能是酒楼传统，也不再好奇。
任家华分别点评完三个人的料理，最后集中的评价留给了周安年。
“这桌宴席最好的地方在于统一，坛子宴！”
“的确做到了本场在宴席方面最为重要的统一性，虽然也不够完美，可是在三人中也是最符合题意的宴席。”
“不过这一点是加分也是扣分项。”
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林育的其他菜品虽然不错，可是在S-级别的佛跳墙面前还是不够看。
小份的西施舌、酒糟螺片、还有醉排骨，全都是A级评价，只能算是特色菜，并没有那么的出彩。
苍吾风的神仙鸡让评委也感到惊喜。
这道菜苏子放有所耳闻，也知道这是鄂省名菜，只不过没想到苍吾风作为湘菜厨师，连临省的菜品都做得这么出色。
神仙鸡这道菜品出名是因为宋代三苏。
典籍称北宋嘉裕元年苏洵、苏轼、苏辙父子三人赶考时途径夷陵，被三游古洞的险峻所吸引，并在此备上酒菜对酒吟诗。
后来回忆起这段生活觉得快乐似神仙，就把当时所吃的那道鸡叫做三游神仙鸡。
根据苏子放的了解这道菜的做法其实不算难。
选用肥嫩仔鸡，整鸡放在砂锅里面用葱、姜、料酒、桂皮，八角，花椒等腌渍半小时。
再加入高汤、冰糖等调料，猛火烧开后转到小火煨着，一直到汁浓鸡熟装盘。
色亮香醇，嫩滑可口！
任家华给这道菜的评价挺高，柯朋义也表示这道菜可以作为镇馆子的菜品。
能让任家华和柯朋义满意，难怪被称为是神仙鸡。
苏子放打算等结束后看看和苍吾风商量下，重新做一道尝尝看。
陈鸿羽的菜品苏子放相对来说就比较熟悉。
评价最高的菜品是根据啫啫煲二次创作的啫啫豆腐煲。
菜品颜色很好看，红绿黄相间，有种精修过的宣传图的感觉，而且摆盘极为规整，就算是在坛子里面也一丝不苟。
苏子放甚至怀疑陈鸿羽是处女座的。
不然也不会在刀工之后还这么严苛的要求摆盘。
不过一想到粤菜精细起来的样子，又觉得可能是酒楼传统，也不再好奇。
任家华分别点评完三个人的料理，最后集中的评价留给了周安年。
“这桌宴席最好的地方在于统一，坛子宴！”
“的确做到了本场在宴席方面最为重要的统一性，虽然也不够完美，可是在三人中也是最符合题意的宴席。”
“不过这一点是加分也是扣分项。”
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