第五百五十一章 坛子宴的惊喜
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碗、十大碗、十碟八碗宴……
坛子做菜其实在南方比较流行。
至于苍吾风等人做的坛子宴，其实已经不算是正宗的
或者说不完全算是坛子，将砂锅、闷罐菜统一算在坛子菜里面，最后做好后重新装在里面端上来。
当中的一只朴素的陶坛此刻已经大开，内里丰富的材料已经空了一半，不过还隐隐留香。
周边的坛子一圈圈排开，这些倒是没有什么特别难认的菜品。
其实这才是正常的打开方式，像是萧云霄那样直接拿出一道连在场厨师都认不出来的菜品的情况才是少数。
湘菜、粤菜、闽菜中的坛子菜品他们都见过，此刻叫起名字也格外顺利。
坛子鸡、坛子肉、坛子鱼……
只是最吸引人的还是中间那一罐佛跳墙。
【一道烹饪时间不足的佛跳墙，等级S-级。】
只看系统给出的这个等级，苏子放就知道这道菜的味道不会差。
对林育的实力也有了新的认知。
五个小时不到的时间，制作出了一道S-级别的佛跳墙。
苏子放甚至怀疑林育的实力可能比肩马经纶。
如果不是特意研究过短时间烹饪佛跳墙的技术，能做到这一点，绝对不容易。
苏子放对此就深有感触。
食不语的高汤和卤汤的调配和熬制都需要足够的时间。
苏子放和沐飞先研究，后来又拉着后厨所有人一起研究，可是也只是将原本需要熬制四小时的高汤用技术减少到三小时。
可是就这一点，已经被薛意称赞不已。
要知道熬制一锅高质量的高汤可以说是制作好菜品的前提。
尤其是食不语的风格，许多菜品必须要经过高汤的提鲜。
能够节约一个小时，意味着菜品的制作速度提升，而且能够有更好的休息，不必一大早去熬制高汤。
高汤如此，需要高汤的菜品更是如此。
而佛跳墙的难度，苏子放是知道的，他在薛意的指导下做过一次。
从准备到成菜，花了小一周的时间，最后的味道只是堪堪达到A级。
看着是还可以，可是想想这里面用的材料就可以发现完全就是用材料堆起来的。
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碗、十大碗、十碟八碗宴……
坛子做菜其实在南方比较流行。
至于苍吾风等人做的坛子宴，其实已经不算是正宗的
或者说不完全算是坛子，将砂锅、闷罐菜统一算在坛子菜里面，最后做好后重新装在里面端上来。
当中的一只朴素的陶坛此刻已经大开，内里丰富的材料已经空了一半，不过还隐隐留香。
周边的坛子一圈圈排开，这些倒是没有什么特别难认的菜品。
其实这才是正常的打开方式，像是萧云霄那样直接拿出一道连在场厨师都认不出来的菜品的情况才是少数。
湘菜、粤菜、闽菜中的坛子菜品他们都见过，此刻叫起名字也格外顺利。
坛子鸡、坛子肉、坛子鱼……
只是最吸引人的还是中间那一罐佛跳墙。
【一道烹饪时间不足的佛跳墙，等级S-级。】
只看系统给出的这个等级，苏子放就知道这道菜的味道不会差。
对林育的实力也有了新的认知。
五个小时不到的时间，制作出了一道S-级别的佛跳墙。
苏子放甚至怀疑林育的实力可能比肩马经纶。
如果不是特意研究过短时间烹饪佛跳墙的技术，能做到这一点，绝对不容易。
苏子放对此就深有感触。
食不语的高汤和卤汤的调配和熬制都需要足够的时间。
苏子放和沐飞先研究，后来又拉着后厨所有人一起研究，可是也只是将原本需要熬制四小时的高汤用技术减少到三小时。
可是就这一点，已经被薛意称赞不已。
要知道熬制一锅高质量的高汤可以说是制作好菜品的前提。
尤其是食不语的风格，许多菜品必须要经过高汤的提鲜。
能够节约一个小时，意味着菜品的制作速度提升，而且能够有更好的休息，不必一大早去熬制高汤。
高汤如此，需要高汤的菜品更是如此。
而佛跳墙的难度，苏子放是知道的，他在薛意的指导下做过一次。
从准备到成菜，花了小一周的时间，最后的味道只是堪堪达到A级。
看着是还可以，可是想想这里面用的材料就可以发现完全就是用材料堆起来的。
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