第五百四十八章 苏子放的几道菜品
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等到红枣煮烂，苏子放将冰箱中的酒酿取出，将红枣、枸杞一起放入，重新放回冰箱冷藏。
同时用桂花蜜和桂花瓣准备好等下的摆盘装饰。
做完这些，苏子放长呼一口气。
别看处理起来看似简单，可是光是吊高汤和捶打鱼蓉时间就过了近四个小时。
现在留给他的时间还有不到一小时。
好在最后一道菜是扇面蒿干，一道看着复杂却实际不太耗费时间的菜品。
扇面蒿干属于红楼菜，还是麻姜交给苏子放的特色菜品。
整道菜采用冷盘花拼的方式完成摆盘。
选用的食材除了一味松茸外，其它的都很普通。
黄瓜条、蒿杆、胡萝卜、火腿丝。
将黄瓜条起成两根直条，再修出半圆形小圆片摆出扇骨雏形。
扇面内主题铺上高汤吊过味道的蒿杆，再用胡萝卜和火腿丝点缀造型。
最后则是将中号松茸刨皮切片，摆在蒿干下方。
一幅规规矩矩的扇面图浮现在盘中，配上洁白的扇形盘，格外的惹人目光。
这时候，距离时间结束还有不到半小时，苏子放终于抽出时间去看看别人的菜品。
首先是自己小组内部。
孔白墨的菜品已经到了最后即将出锅的时候。
苏子放看到他将预热过的盘子摆在桌上开始绘制前造型。
方小江则是已经完成两道菜品的摆盘，正在处理最后一道荷叶粉蒸肉。
其他小组的进度也基本一致。
除了马经纶的小组已经完成比赛，现在正在边上休息，看着两组人眼里没有一点情绪。
苏子放一眼看去，仅凭桌上剩余的菜品就看出马经纶他们小组的宴席。
用的也是满汉全席基础料理，增加了陕菜和川菜的部分，不过契合度还算不错，光是看外观能给A级。
再看向苍吾风小组。
感觉又有点不同，林育、陈鸿羽、苍吾风也不知道怎么想的，居然直接准备了十二个坛子。
似乎是要上一桌坛子宴。
不过看到林育的坛子，苏子放也突然明白他们这么选择的原因。
佛跳墙！
华夏第一名菜！
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等到红枣煮烂，苏子放将冰箱中的酒酿取出，将红枣、枸杞一起放入，重新放回冰箱冷藏。
同时用桂花蜜和桂花瓣准备好等下的摆盘装饰。
做完这些，苏子放长呼一口气。
别看处理起来看似简单，可是光是吊高汤和捶打鱼蓉时间就过了近四个小时。
现在留给他的时间还有不到一小时。
好在最后一道菜是扇面蒿干，一道看着复杂却实际不太耗费时间的菜品。
扇面蒿干属于红楼菜，还是麻姜交给苏子放的特色菜品。
整道菜采用冷盘花拼的方式完成摆盘。
选用的食材除了一味松茸外，其它的都很普通。
黄瓜条、蒿杆、胡萝卜、火腿丝。
将黄瓜条起成两根直条，再修出半圆形小圆片摆出扇骨雏形。
扇面内主题铺上高汤吊过味道的蒿杆，再用胡萝卜和火腿丝点缀造型。
最后则是将中号松茸刨皮切片，摆在蒿干下方。
一幅规规矩矩的扇面图浮现在盘中，配上洁白的扇形盘，格外的惹人目光。
这时候，距离时间结束还有不到半小时，苏子放终于抽出时间去看看别人的菜品。
首先是自己小组内部。
孔白墨的菜品已经到了最后即将出锅的时候。
苏子放看到他将预热过的盘子摆在桌上开始绘制前造型。
方小江则是已经完成两道菜品的摆盘，正在处理最后一道荷叶粉蒸肉。
其他小组的进度也基本一致。
除了马经纶的小组已经完成比赛，现在正在边上休息，看着两组人眼里没有一点情绪。
苏子放一眼看去，仅凭桌上剩余的菜品就看出马经纶他们小组的宴席。
用的也是满汉全席基础料理，增加了陕菜和川菜的部分，不过契合度还算不错，光是看外观能给A级。
再看向苍吾风小组。
感觉又有点不同，林育、陈鸿羽、苍吾风也不知道怎么想的，居然直接准备了十二个坛子。
似乎是要上一桌坛子宴。
不过看到林育的坛子，苏子放也突然明白他们这么选择的原因。
佛跳墙！
华夏第一名菜！