第五百零八章 至纯之味
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“也是，纯汤的话，不会配筷子的，疏忽了。”
周安年点点头，端详了几下，伸筷子去夹碗中火腿，自然被面条挡住。
“咦？有点意思！”
“用了粉条的做法来做这碗面，可以！”
没有捞到火腿，反而夹起一根面条看了半天。
“味道还不错！”
尝一口汤，再重新拨开面条将火腿和蘑菇品尝两口，周安年的表情多处些许欣慰。
“这碗面在我历来吃过的面条中能排前三！”
“嘶！”
苏子放忍不住倒吸一口冷气，周安年这个评价实在是太高了！
要知道作为国宴厨师，周安年品尝过的菜品那都是按万道来计算的，而且国内外知名餐厅，各种各样的厨师，他什么没见过？
能说出历来面条占前三，这个绝对是值得高兴的评价。
不过苏子放还是敏锐的抓住一个问题。
“那前两名都是什么面呢？”
周安年回想片刻轻声道：“第一名的面条是我偶然中吃到过的一家山城小面，所有味道都调和的十分均匀，吃完后久久不能忘怀。只可惜是一个游摊，这个就算是孤例好了，没有什么参考性。”
“第二名是夏寒秋做的一碗面，和你的这份面有点类似，却没有这么好的创意。”
“当然，那碗面，是纯素面！”
纯素面！
这三个字着实吓到了苏子放。
所谓素面，就是没有其它浇头，只是单纯一碗面的面。
可能很拗口，但是简单来说。
一般餐厅提供的素面就是面粉加水和面，做出的面条，煮开后浇上一勺味精汤调味，好心的会在撒一把葱花。
而纯素面那就是只有面条和面汤，这样的面因为味道太过清淡，很少有人能够吃下去。
而周安年居然评价一碗素面为历史第二好，就算做这碗面的厨师是夏寒秋，苏子放还是觉得夸张。
知道苏子放不太相信。
周安年也说出这碗面能够得到这么高分的原因。
“那碗面，有至纯之味！”
又是一个苏子放不能理解的新名词，一双眼睛眼巴巴看向周安年等待解释……
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“也是，纯汤的话，不会配筷子的，疏忽了。”
周安年点点头，端详了几下，伸筷子去夹碗中火腿，自然被面条挡住。
“咦？有点意思！”
“用了粉条的做法来做这碗面，可以！”
没有捞到火腿，反而夹起一根面条看了半天。
“味道还不错！”
尝一口汤，再重新拨开面条将火腿和蘑菇品尝两口，周安年的表情多处些许欣慰。
“这碗面在我历来吃过的面条中能排前三！”
“嘶！”
苏子放忍不住倒吸一口冷气，周安年这个评价实在是太高了！
要知道作为国宴厨师，周安年品尝过的菜品那都是按万道来计算的，而且国内外知名餐厅，各种各样的厨师，他什么没见过？
能说出历来面条占前三，这个绝对是值得高兴的评价。
不过苏子放还是敏锐的抓住一个问题。
“那前两名都是什么面呢？”
周安年回想片刻轻声道：“第一名的面条是我偶然中吃到过的一家山城小面，所有味道都调和的十分均匀，吃完后久久不能忘怀。只可惜是一个游摊，这个就算是孤例好了，没有什么参考性。”
“第二名是夏寒秋做的一碗面，和你的这份面有点类似，却没有这么好的创意。”
“当然，那碗面，是纯素面！”
纯素面！
这三个字着实吓到了苏子放。
所谓素面，就是没有其它浇头，只是单纯一碗面的面。
可能很拗口，但是简单来说。
一般餐厅提供的素面就是面粉加水和面，做出的面条，煮开后浇上一勺味精汤调味，好心的会在撒一把葱花。
而纯素面那就是只有面条和面汤，这样的面因为味道太过清淡，很少有人能够吃下去。
而周安年居然评价一碗素面为历史第二好，就算做这碗面的厨师是夏寒秋，苏子放还是觉得夸张。
知道苏子放不太相信。
周安年也说出这碗面能够得到这么高分的原因。
“那碗面，有至纯之味！”
又是一个苏子放不能理解的新名词，一双眼睛眼巴巴看向周安年等待解释……