第五百零三章 自己的路
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一个菜系。
周安年这个做法，简直算得上离经叛道。
当然，那环境也比苏兴朝那时候要好很多。
虽然没有人和苏子放说起过，不过他也猜得到，苏兴朝应该就是收到厨师行业的抵制，这才被迫离开景陵的。
而到了周安年这个时候，虽然不能接受，不过菜系的融合和交流已经开始变成主流，所以并没有太大问题。
周安年看着台下反应趋于平静，继续开口：“我最早是学的排档菜，说穿了，这也会一些，那也会一些，可是没有什么拿得出手的菜品。”
“那时候也没有很方便查阅资料的地方，菜谱更是很难找到好东西。”
“至于去酒店后厨学习想都不要想！”
“可以说青年厨师论坛是唯一能够学习和观摩菜品制作的地方。”
“我最开始只是想学习一下川菜或者鲁菜，毕竟全国来看，这两种菜肴的味道接受度相对高一些，而且味道记忆十足，容易招揽回头客。”
“可是那一届偏偏是淮扬厨师教学，我学了三天淮扬菜！”
“回来后发现淮扬菜也不错，做的好卖的价格高，就开始找了个淮扬菜馆钻研淮扬菜。”
“学过的就自己做，没学过的就去吃，吃完了再琢磨怎么做。”
“一年时间，把大部分淮扬菜基本做熟练后，我决定再去学习一次，就当个淮扬菜厨师。”
“结果等到第二次去的时候，教学的又换成了闽菜厨师。”
“没办法！”
“我又跟着学了一遍闽菜。”
“就这么每年学一种，等到第十年的时候，我发现终于没有菜品可以学了。”
“结果比赛的时候又恰好不小心做了最高分，就进了钓鱼宾馆，一直到现在。”
“我能成功，巧合性和运气实在是占了太多比例。”
“所以，我不建议你们走这条路。”
“厨师的路有很多，我选了最笨最慢的一条，我相信你们肯定有人在走最快的路。”
“但是不管怎么走。”
“到你们这个实力，必须要想好自己的路是什么！”
周安年说完，所有人都低着头开始反思这一句。
苏子放也有点愣住。
昨天开解沐飞的时候，他没有想过自己也会面临这个问题。
“自己的路到底是什么？”
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一个菜系。
周安年这个做法，简直算得上离经叛道。
当然，那环境也比苏兴朝那时候要好很多。
虽然没有人和苏子放说起过，不过他也猜得到，苏兴朝应该就是收到厨师行业的抵制，这才被迫离开景陵的。
而到了周安年这个时候，虽然不能接受，不过菜系的融合和交流已经开始变成主流，所以并没有太大问题。
周安年看着台下反应趋于平静，继续开口：“我最早是学的排档菜，说穿了，这也会一些，那也会一些，可是没有什么拿得出手的菜品。”
“那时候也没有很方便查阅资料的地方，菜谱更是很难找到好东西。”
“至于去酒店后厨学习想都不要想！”
“可以说青年厨师论坛是唯一能够学习和观摩菜品制作的地方。”
“我最开始只是想学习一下川菜或者鲁菜，毕竟全国来看，这两种菜肴的味道接受度相对高一些，而且味道记忆十足，容易招揽回头客。”
“可是那一届偏偏是淮扬厨师教学，我学了三天淮扬菜！”
“回来后发现淮扬菜也不错，做的好卖的价格高，就开始找了个淮扬菜馆钻研淮扬菜。”
“学过的就自己做，没学过的就去吃，吃完了再琢磨怎么做。”
“一年时间，把大部分淮扬菜基本做熟练后，我决定再去学习一次，就当个淮扬菜厨师。”
“结果等到第二次去的时候，教学的又换成了闽菜厨师。”
“没办法！”
“我又跟着学了一遍闽菜。”
“就这么每年学一种，等到第十年的时候，我发现终于没有菜品可以学了。”
“结果比赛的时候又恰好不小心做了最高分，就进了钓鱼宾馆，一直到现在。”
“我能成功，巧合性和运气实在是占了太多比例。”
“所以，我不建议你们走这条路。”
“厨师的路有很多，我选了最笨最慢的一条，我相信你们肯定有人在走最快的路。”
“但是不管怎么走。”
“到你们这个实力，必须要想好自己的路是什么！”
周安年说完，所有人都低着头开始反思这一句。
苏子放也有点愣住。
昨天开解沐飞的时候，他没有想过自己也会面临这个问题。
“自己的路到底是什么？”