第四百四十五章考前准备
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蛋嫩沙甜，美味可口，是豫省别具特色的一道菜品。
因为它不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿，所以被称为三不沾。
不过制作过程及其麻烦，需要不停地翻炒十多分钟，期间还要注意火候和加入猪油，因此许多地方都见不到这道菜的身影。
沐飞想着如果自己抽到三不沾的后果，忍不住打了一个哆嗦，急忙看向麻姜：“有什么办法吗？”
麻姜点点头：“有！”
沐飞立刻眼露欣喜：“什么办法？”
“多做几道菜，最好是冷门菜，免得被刁难。”
“评委让我做的是千层肉。”
看着几人都不知道的样子，麻姜叹口气解释起来。
“潮州料理，是用四只猪耳洗净、叠起、压实，卷成筒状煮熟后再调味制作的菜肴。”
“整个做下来差不多两小时，最后切成薄片配上蘸料吃。”
“这你都知道？”苏子放有几分惊讶。
考前看的，当时他们都买一本《高级厨师考前必看料理制作》，我扫了几眼恰好记住了。
“反正我过高级厨师的时候，大概会一千多道菜品，差点挂了。”
麻姜说的轻描淡写，让苏子放几人一阵咋舌。
尤其是苏子放，将自己所有做过的料理全部翻出来，似乎都没有凑够五十道，比起麻姜的一千道，简直是弟中弟。
麻姜看到几人反应，又笑着开口：“其实没有那么夸张，高级厨师考试挂的人不多，最少也能通过两成。”
听着这个概率，几人又是一阵面黑。
两成通过率还叫不少？那少是多少？半成么？
没等问出来，麻姜就继续开口：“要是技师考核，那才叫难呢，百里挑一啊！”
几人再度无语。
和这种技师有什么可说的，就知道仗着职称炫耀！还不如专注练习菜品去。
毕竟麻姜本人经历就是如此，谁也不知道会不会再遇到什么别的地方的评委，点一道地方特色美食。
这种地方翻车那可真的是无话可说。
在麻姜的提示下，几人也开始有意扩展其它菜系的菜品。
一时间，后厨休
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蛋嫩沙甜，美味可口，是豫省别具特色的一道菜品。
因为它不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿，所以被称为三不沾。
不过制作过程及其麻烦，需要不停地翻炒十多分钟，期间还要注意火候和加入猪油，因此许多地方都见不到这道菜的身影。
沐飞想着如果自己抽到三不沾的后果，忍不住打了一个哆嗦，急忙看向麻姜：“有什么办法吗？”
麻姜点点头：“有！”
沐飞立刻眼露欣喜：“什么办法？”
“多做几道菜，最好是冷门菜，免得被刁难。”
“评委让我做的是千层肉。”
看着几人都不知道的样子，麻姜叹口气解释起来。
“潮州料理，是用四只猪耳洗净、叠起、压实，卷成筒状煮熟后再调味制作的菜肴。”
“整个做下来差不多两小时，最后切成薄片配上蘸料吃。”
“这你都知道？”苏子放有几分惊讶。
考前看的，当时他们都买一本《高级厨师考前必看料理制作》，我扫了几眼恰好记住了。
“反正我过高级厨师的时候，大概会一千多道菜品，差点挂了。”
麻姜说的轻描淡写，让苏子放几人一阵咋舌。
尤其是苏子放，将自己所有做过的料理全部翻出来，似乎都没有凑够五十道，比起麻姜的一千道，简直是弟中弟。
麻姜看到几人反应，又笑着开口：“其实没有那么夸张，高级厨师考试挂的人不多，最少也能通过两成。”
听着这个概率，几人又是一阵面黑。
两成通过率还叫不少？那少是多少？半成么？
没等问出来，麻姜就继续开口：“要是技师考核，那才叫难呢，百里挑一啊！”
几人再度无语。
和这种技师有什么可说的，就知道仗着职称炫耀！还不如专注练习菜品去。
毕竟麻姜本人经历就是如此，谁也不知道会不会再遇到什么别的地方的评委，点一道地方特色美食。
这种地方翻车那可真的是无话可说。
在麻姜的提示下，几人也开始有意扩展其它菜系的菜品。
一时间，后厨休
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