第三百八十六章实力垫底实锤
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苏子放满含热泪的将这份蟹酿橙给其他厨师送去。
不像是樱桃煎那样可以快速制作，一份蟹酿橙制作颇为不易，只能几人分食。
好在炉头、打荷、水台、砧板一共也没有多少人，两人一份也还算足够。
看着一只只蟹酿橙分发下去，苏子放开始期待众人的评价。
麻姜和陈桂奇分了一只。
两人吃的很有厨师试菜的样子，先看了看外观，接着嗅了下香气，又开盖看了一下刀工和里面的摆盘，最后拿刀一切为二开始慢慢品尝。
“味道不错，三种层次感全部体现出来了。”
麻姜没有吝啬自己的赞美，同样也没有吝啬自己的毒舌。
“就是刀工太差！好好的一个橙子弄得歪七扭八。蒸制的时间长了点，橙子都软了。”
“软了？”苏子放注意到这个关键词，瞪大眼睛看向麻姜，想看看哪里蒸软了。
“这里。”麻姜指着橙子底下轻轻说道：“你大概是没有架起来，直接放在笼布上面了，底下温度过高已经开始有些绵软。”
“这样子比较影响造型，而且下面的味道会过火，发苦。”
麻姜手中勺子用力向下压去，果然，底部的橙子皮瞬间软烂成泥。
“你这个底部的菜品应该会有一些苦味，你可以尝尝看。”
苏子放立刻拿起自己原本打算给薛意留的那一个，从底部舀起一勺送入口中。
瞬间变了脸色。
一股若有若无的苦涩一闪而过，不过寻常的食客很难分辨，只有那些老饕和厨艺精湛的厨师们才会清晰感知到。
不过……如果不能征服第二种人，这道菜肯定不会赢过莼鲈之思。
刚刚麻姜特意多做了一份给后厨品尝。
他也分到一碗。
那个味道，用他的词汇量来描述就是：“简直太好吃了！”
让他想到第一次品尝谷平平做的二十四桥明月夜和薛意做的三套鸭。
那种鲜美到快要溢出来甚至连舌头都要咬掉的口感至今他也……勉强能做出来！
对！
苏子放觉得自己就是差一点刀工、调味、火候、摆盘、品鉴能力！
不然绝对也是一个好厨师！
……
陈桂奇倒是没
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苏子放满含热泪的将这份蟹酿橙给其他厨师送去。
不像是樱桃煎那样可以快速制作，一份蟹酿橙制作颇为不易，只能几人分食。
好在炉头、打荷、水台、砧板一共也没有多少人，两人一份也还算足够。
看着一只只蟹酿橙分发下去，苏子放开始期待众人的评价。
麻姜和陈桂奇分了一只。
两人吃的很有厨师试菜的样子，先看了看外观，接着嗅了下香气，又开盖看了一下刀工和里面的摆盘，最后拿刀一切为二开始慢慢品尝。
“味道不错，三种层次感全部体现出来了。”
麻姜没有吝啬自己的赞美，同样也没有吝啬自己的毒舌。
“就是刀工太差！好好的一个橙子弄得歪七扭八。蒸制的时间长了点，橙子都软了。”
“软了？”苏子放注意到这个关键词，瞪大眼睛看向麻姜，想看看哪里蒸软了。
“这里。”麻姜指着橙子底下轻轻说道：“你大概是没有架起来，直接放在笼布上面了，底下温度过高已经开始有些绵软。”
“这样子比较影响造型，而且下面的味道会过火，发苦。”
麻姜手中勺子用力向下压去，果然，底部的橙子皮瞬间软烂成泥。
“你这个底部的菜品应该会有一些苦味，你可以尝尝看。”
苏子放立刻拿起自己原本打算给薛意留的那一个，从底部舀起一勺送入口中。
瞬间变了脸色。
一股若有若无的苦涩一闪而过，不过寻常的食客很难分辨，只有那些老饕和厨艺精湛的厨师们才会清晰感知到。
不过……如果不能征服第二种人，这道菜肯定不会赢过莼鲈之思。
刚刚麻姜特意多做了一份给后厨品尝。
他也分到一碗。
那个味道，用他的词汇量来描述就是：“简直太好吃了！”
让他想到第一次品尝谷平平做的二十四桥明月夜和薛意做的三套鸭。
那种鲜美到快要溢出来甚至连舌头都要咬掉的口感至今他也……勉强能做出来！
对！
苏子放觉得自己就是差一点刀工、调味、火候、摆盘、品鉴能力！
不然绝对也是一个好厨师！
……
陈桂奇倒是没
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