第三百七十七章新员工入职
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经只剩六名打荷厨师。
三名垫着生菜叶的孔宴还能忍，毕竟还可以解释为配色，可是一个往盘子里切了同样大小的火龙果做装点的就让他有些想不明白了。
客人点的是黑椒牛肉粒，厨师做的是黑椒牛肉粒，怎么到打荷这边一秒钟就变成什锦牛肉粒了？
默默打叉拉黑，看向另外两人。
孔宴眼中多了几分满意。
这两人一个选的是陶盘，一个选的是岩板，而且都知道预热盘子。
这对这道黑椒牛肉粒来说就是最为关键的部分。
因为牛肉分切成小块后容易冷却，预热盘子可以有效延长保温时间，还能让客人看到跃动的油花，展现出高级感。
看了下两人的名字。
吕乐游、莫云。
暗自打勾备注好，打荷的招聘任务就算完成。
同时，沐飞的砧板和切配也已经完成招聘，四名厨师都是在大饭店当过砧板的，不过一直没有机会更进一步，看到食不语这里是砧板和切配一起的，还有晋升空间，于是前来试试看。
手法和刀工都极为熟练。
有两个粤菜酒楼过来的厨师甚至可以完成整鸽脱骨。
沐飞甚至可以想到有这批厨师进来后，后厨的工作速度可以提升两倍。
水台那边，苏子放格外留意了薛意点名留下的袁才哲。
看了两眼，果然有不一样的地方。
所有的青菜在他手里，只要五秒不到就可以拆成丢弃的、茎干类、枝叶类。
肉类更是如此，
牛肉迅速过水漂洗干净后最大程度保持内里肉汁丰盈、猪肉则加入面粉搓揉，减少血污留下的肉腥味。
鱼虾类则是轻松的三刀去鳞，和苏子放在视频中见过的手法一模一样。
而且随着所报菜品的种类，准备好的分量正好是一盘菜的量，不多不少。
楼外楼水台技术比赛第一名果然名不虚传！
比起袁才哲，另外两名水台则有些不够看，只能算是将就而已。
基本的蔬菜漂洗和搓洗没有问题，杀鱼速度还过得去，没有袁才哲那么干净，
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经只剩六名打荷厨师。
三名垫着生菜叶的孔宴还能忍，毕竟还可以解释为配色，可是一个往盘子里切了同样大小的火龙果做装点的就让他有些想不明白了。
客人点的是黑椒牛肉粒，厨师做的是黑椒牛肉粒，怎么到打荷这边一秒钟就变成什锦牛肉粒了？
默默打叉拉黑，看向另外两人。
孔宴眼中多了几分满意。
这两人一个选的是陶盘，一个选的是岩板，而且都知道预热盘子。
这对这道黑椒牛肉粒来说就是最为关键的部分。
因为牛肉分切成小块后容易冷却，预热盘子可以有效延长保温时间，还能让客人看到跃动的油花，展现出高级感。
看了下两人的名字。
吕乐游、莫云。
暗自打勾备注好，打荷的招聘任务就算完成。
同时，沐飞的砧板和切配也已经完成招聘，四名厨师都是在大饭店当过砧板的，不过一直没有机会更进一步，看到食不语这里是砧板和切配一起的，还有晋升空间，于是前来试试看。
手法和刀工都极为熟练。
有两个粤菜酒楼过来的厨师甚至可以完成整鸽脱骨。
沐飞甚至可以想到有这批厨师进来后，后厨的工作速度可以提升两倍。
水台那边，苏子放格外留意了薛意点名留下的袁才哲。
看了两眼，果然有不一样的地方。
所有的青菜在他手里，只要五秒不到就可以拆成丢弃的、茎干类、枝叶类。
肉类更是如此，
牛肉迅速过水漂洗干净后最大程度保持内里肉汁丰盈、猪肉则加入面粉搓揉，减少血污留下的肉腥味。
鱼虾类则是轻松的三刀去鳞，和苏子放在视频中见过的手法一模一样。
而且随着所报菜品的种类，准备好的分量正好是一盘菜的量，不多不少。
楼外楼水台技术比赛第一名果然名不虚传！
比起袁才哲，另外两名水台则有些不够看，只能算是将就而已。
基本的蔬菜漂洗和搓洗没有问题，杀鱼速度还过得去，没有袁才哲那么干净，
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