第二百五十九章依赖
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孔宴指向香菇素鸡枝竹煲和文思豆腐说道。
“两道素斋如果分开来看，味道都很不错，甚至可以说很出色，就像是之前评价的那样，表现再出色一些，列为顶级素斋也不为过。”
“可是同时出现在一席宴会中就会觉得味道重复。”
苏子放和沐飞瞬间明白孔宴说的意思。
两个人的料理底料都是从天菇汤演变而来，自然会有几分相似，不过却没有想到，因为食材都是豆腐的缘故，这种相似被放大。
上一次品尝时，因为沐飞还没有调整过食材的汤底，所以还没有这么明显。
而当沐飞也用了天菇汤做汤底之后，这种明显就被放大，尤其是沐飞是知道文思豆腐的素高汤配置方法，两相参照，就会越来越像，甚至味觉不灵敏的食客当成一样的汤也是有可能的。
“用一种已经成熟的料理来制作衍生料理的确是能够快速提升味道的好方法，可是如果过于信赖这种方法，就会导致料理水平止步不前。”
“本来想晚一些再告诉你这个道理，可是现在既然你们都遇到这个问题，那就顺便说开。”
“天菇汤是沐云的料理，别人就算模仿，也只能学到皮毛，更不用说去改变和创新。”
“你们这个年纪，能够做出味道差距不大的天菇汤已经说明很有实力，只是还需要再有一些创新。”
“小苏的文思豆腐尚可，毕竟是用了素高汤，结合天菇汤的部分还容易摒弃修改，倒是沐飞，你这道枝竹煲的汤底还需要好好调整。”
薛意说完，将目光投向孔宴。
“你最近除了菜牌上的那几道料理，别的不用研究，负责店内调味审核。”
“我？”孔宴有些不敢置信。
“虽然你烹饪的时候会出问题，可是品尝的准确度还是很到位。我之前看你做菜的时候放调料也没有问题，偏差不至于那么大。所以你换个别的方法看看吧，就当是找感觉了。”
“好的。”孔宴习惯性点点头。
反正……也没有别的办法，死马当活马医吧。
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孔宴指向香菇素鸡枝竹煲和文思豆腐说道。
“两道素斋如果分开来看，味道都很不错，甚至可以说很出色，就像是之前评价的那样，表现再出色一些，列为顶级素斋也不为过。”
“可是同时出现在一席宴会中就会觉得味道重复。”
苏子放和沐飞瞬间明白孔宴说的意思。
两个人的料理底料都是从天菇汤演变而来，自然会有几分相似，不过却没有想到，因为食材都是豆腐的缘故，这种相似被放大。
上一次品尝时，因为沐飞还没有调整过食材的汤底，所以还没有这么明显。
而当沐飞也用了天菇汤做汤底之后，这种明显就被放大，尤其是沐飞是知道文思豆腐的素高汤配置方法，两相参照，就会越来越像，甚至味觉不灵敏的食客当成一样的汤也是有可能的。
“用一种已经成熟的料理来制作衍生料理的确是能够快速提升味道的好方法，可是如果过于信赖这种方法，就会导致料理水平止步不前。”
“本来想晚一些再告诉你这个道理，可是现在既然你们都遇到这个问题，那就顺便说开。”
“天菇汤是沐云的料理，别人就算模仿，也只能学到皮毛，更不用说去改变和创新。”
“你们这个年纪，能够做出味道差距不大的天菇汤已经说明很有实力，只是还需要再有一些创新。”
“小苏的文思豆腐尚可，毕竟是用了素高汤，结合天菇汤的部分还容易摒弃修改，倒是沐飞，你这道枝竹煲的汤底还需要好好调整。”
薛意说完，将目光投向孔宴。
“你最近除了菜牌上的那几道料理，别的不用研究，负责店内调味审核。”
“我？”孔宴有些不敢置信。
“虽然你烹饪的时候会出问题，可是品尝的准确度还是很到位。我之前看你做菜的时候放调料也没有问题，偏差不至于那么大。所以你换个别的方法看看吧，就当是找感觉了。”
“好的。”孔宴习惯性点点头。
反正……也没有别的办法，死马当活马医吧。