第一百九十七章 大事不好了
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变魔术吗?
大概是看到所有人都会了,只有正主也还一脸懵懂,夏寒秋又重复了一边包包子的动作:“我再来一遍慢动作,你们看清楚了。”
“先这样,再这样,最后这样,好了。”
夏寒秋把包子放回锅里,苏子放默默算了下时间。
总耗时不到五秒,比刚才慢了一倍的时间!
还真是慢动作啊……
夏寒秋依样包好一锅的分量,刷好底油将包子规整地摆入锅内:“放的时候要注意隔开一点,不然包子中间膨胀开会影响造型。”
开火,包子在油温下哔啵作响,慢慢传出焦香。
夏寒秋倒入一碗水,恰好没至包子一半处,盖上锅盖,又将白芝麻在锅里炒熟,切一段香葱放在边上备用。
“水煎包子在白案中算是简单菜品,只要掌握好发面、拌馅、火候的技巧一般都不会有什么问题。像这样子就已经成功一半,等到水干后撒上芝麻和葱花再焖一分钟就可以出锅了。”
苏子放发现夏寒秋真的是个极好的老师,连每一步该做什么都说得清清楚楚,不像早些年厨师教徒弟总喜欢藏一手。
要是演示的速度能再慢一点就更完美了!
苏子放暗自思忖的时候,锅中生煎已经收干水分飘出油香。
夏寒秋整锅端上桌子,顺手调了一个醋碟放在一边。
“尝尝味道。”
锅中生煎不再是浑圆造型,而是向内凹陷一些凸显出内里的肉馅形状,外表雪白,底部焦黄,混合着香葱和芝麻的气息,让人垂涎欲滴。
苏子放夹起一只一口咬下。
软糯的外皮微微有些烫嘴,破开后却散发出纯粹的肉香,葱姜水的味道被肉馅完全吸收,十分鲜美。
开口处看进去,一汪漂着油花的肉汁显现在包子底部,让他想起在小时候吃了很多年的许鲜包子。
里面也有这么一汪肉汁,味道虽好,就是味精放的太多,喝完觉得口干。
“呲溜!”
苏子放将仅有的一小口肉汁全部咽下,唇齿间骤然生出
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变魔术吗?
大概是看到所有人都会了,只有正主也还一脸懵懂,夏寒秋又重复了一边包包子的动作:“我再来一遍慢动作,你们看清楚了。”
“先这样,再这样,最后这样,好了。”
夏寒秋把包子放回锅里,苏子放默默算了下时间。
总耗时不到五秒,比刚才慢了一倍的时间!
还真是慢动作啊……
夏寒秋依样包好一锅的分量,刷好底油将包子规整地摆入锅内:“放的时候要注意隔开一点,不然包子中间膨胀开会影响造型。”
开火,包子在油温下哔啵作响,慢慢传出焦香。
夏寒秋倒入一碗水,恰好没至包子一半处,盖上锅盖,又将白芝麻在锅里炒熟,切一段香葱放在边上备用。
“水煎包子在白案中算是简单菜品,只要掌握好发面、拌馅、火候的技巧一般都不会有什么问题。像这样子就已经成功一半,等到水干后撒上芝麻和葱花再焖一分钟就可以出锅了。”
苏子放发现夏寒秋真的是个极好的老师,连每一步该做什么都说得清清楚楚,不像早些年厨师教徒弟总喜欢藏一手。
要是演示的速度能再慢一点就更完美了!
苏子放暗自思忖的时候,锅中生煎已经收干水分飘出油香。
夏寒秋整锅端上桌子,顺手调了一个醋碟放在一边。
“尝尝味道。”
锅中生煎不再是浑圆造型,而是向内凹陷一些凸显出内里的肉馅形状,外表雪白,底部焦黄,混合着香葱和芝麻的气息,让人垂涎欲滴。
苏子放夹起一只一口咬下。
软糯的外皮微微有些烫嘴,破开后却散发出纯粹的肉香,葱姜水的味道被肉馅完全吸收,十分鲜美。
开口处看进去,一汪漂着油花的肉汁显现在包子底部,让他想起在小时候吃了很多年的许鲜包子。
里面也有这么一汪肉汁,味道虽好,就是味精放的太多,喝完觉得口干。
“呲溜!”
苏子放将仅有的一小口肉汁全部咽下,唇齿间骤然生出
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