第一百四十九章 蛋烧麦
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理比赛，某法国厨师主厨拿走中方食用油后向助理炫耀说中方一定会输，因为中餐没有油就不能炸。
话还没说完，剪辑就切画面到了中方料理台。
那大块的猪板油在锅里熬出的油脂，金灿灿，黄亮亮，照的法国厨师脸都绿了。
……
虽然已经记不清后面输赢如何，可是这个桥段却一直在苏子放的脑海中，没想到今天还见到活生生的范例。
啧啧啧，只能说袁爷爷让许多人吃得太饱了。
没有理会组委会对这位普中厨师的处置，苏子放拿完自己的食材，将目光投向吴平的料理台。
反正料理的时间足够，而虾腐的做法基本不会有太大改变，正好可以看看第二轮别的厨师制作料理的过程。
毕竟在景陵待了几个月，他还没有时间去品尝正宗的景陵四大名菜，说不定等下还能在吴平这里蹭一道蛋烧麦。
一只杀好褪毛的鸭子，一块五花、数枚鸡蛋，一网活虾……
看到吴平料理台上的食材后，苏子放有些诧异。
“不是做蛋烧麦么？怎么感觉像是要做鸭雪酥虾了？”
只见吴平再把五花肉剁碎，放少许黄酒腌制，再剥出虾仁切碎后一起做成肉馅。
鸭子去皮后剥下油脂，放入锅中小火煎出细腻的鸭油，在涂抹到手勺内。手勺置于火上，将打散的蛋液小心倒入，微微晃动，做出一个十厘米左右的蛋皮。
将凝未凝时，把蛋皮倒进盘内，迅速将馅料盛入蛋皮中间，包成烧麦形状。
反复数十次便准备好了满满两屉。
在收口处点缀上红椒粒和青菜碎配色，这才上锅蒸制。
如果没有什么问题，剩下的时间，吴平都可以开始玩手机了。
反正凭他变态的嗅觉，只要食材变熟肯定会被发现的。
就在苏子放考虑吴平的蛋烧麦什么时候熟透的时候，台上的评委们也终于发现苏子放的不对劲。
“哎，你们看，那位选手到现在还没开始，是不是不会了？”
说话的是何建民。
从他的角度，恰好看不到苏子放的脸，还以为是一个普中厨师……
“这下，不会得罪人了吧？”何建民美滋滋的想着！
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理比赛，某法国厨师主厨拿走中方食用油后向助理炫耀说中方一定会输，因为中餐没有油就不能炸。
话还没说完，剪辑就切画面到了中方料理台。
那大块的猪板油在锅里熬出的油脂，金灿灿，黄亮亮，照的法国厨师脸都绿了。
……
虽然已经记不清后面输赢如何，可是这个桥段却一直在苏子放的脑海中，没想到今天还见到活生生的范例。
啧啧啧，只能说袁爷爷让许多人吃得太饱了。
没有理会组委会对这位普中厨师的处置，苏子放拿完自己的食材，将目光投向吴平的料理台。
反正料理的时间足够，而虾腐的做法基本不会有太大改变，正好可以看看第二轮别的厨师制作料理的过程。
毕竟在景陵待了几个月，他还没有时间去品尝正宗的景陵四大名菜，说不定等下还能在吴平这里蹭一道蛋烧麦。
一只杀好褪毛的鸭子，一块五花、数枚鸡蛋，一网活虾……
看到吴平料理台上的食材后，苏子放有些诧异。
“不是做蛋烧麦么？怎么感觉像是要做鸭雪酥虾了？”
只见吴平再把五花肉剁碎，放少许黄酒腌制，再剥出虾仁切碎后一起做成肉馅。
鸭子去皮后剥下油脂，放入锅中小火煎出细腻的鸭油，在涂抹到手勺内。手勺置于火上，将打散的蛋液小心倒入，微微晃动，做出一个十厘米左右的蛋皮。
将凝未凝时，把蛋皮倒进盘内，迅速将馅料盛入蛋皮中间，包成烧麦形状。
反复数十次便准备好了满满两屉。
在收口处点缀上红椒粒和青菜碎配色，这才上锅蒸制。
如果没有什么问题，剩下的时间，吴平都可以开始玩手机了。
反正凭他变态的嗅觉，只要食材变熟肯定会被发现的。
就在苏子放考虑吴平的蛋烧麦什么时候熟透的时候，台上的评委们也终于发现苏子放的不对劲。
“哎，你们看，那位选手到现在还没开始，是不是不会了？”
说话的是何建民。
从他的角度，恰好看不到苏子放的脸，还以为是一个普中厨师……
“这下，不会得罪人了吧？”何建民美滋滋的想着！