第597章 第二场考核结束
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叔可忍婶也不能忍啊！
孙老微微一笑，陈老的反应早在他的预料之中，毕竟都是多年的老朋友，陈老的脾气，他还是比较清楚的！
“陈老你放心，如果要是真的有什么情况，我会亲自取消这位龙厨师的比分！”孙老一脸淡然的说道。
随即他看了看在场的厨师。
现场瞬间安静下来，众人连忙看着孙老。
对于一百二十分的事情，大家还是非常关注，甚至很多人都放弃了考核来到大厅去看热闹。
孙老清了清嗓子，开始不紧不慢的向众人解释。
“在开始解释之前我想向大家问一个小问题，炒土豆丝，我想这个毋庸置疑，一定是大家心目之中最基本的家常菜，甚至普普通通的一个学徒都可以炒出一盘不错的土豆丝，但当我们身为大厨，甚至成为行政总厨之后，在审视这盘普普通通的炒土豆丝，是不是感觉，其中大有玄机？”孙老直接抛出一个看似与他要澄清事实无关的话题。
众人一听，既然是孙老所说，那就一定有他的道理，于是所有厨师开始真正思考这个问题。
“这……确实，当时好像是做学徒的时候，感觉土豆丝就是切成细丝一炒，但是现在随着眼界不同，才发现，一盘简单的炒土豆丝，其实是有很大的玄机，首先是火候，很多时候晚一秒钟土豆丝就会脆性，导致变得绵软，其次是各种调味料的运用，不同时候下调料其实对于最终呈现的效果是有很大的差别！”
孙老十分满意的点点头。
在场的众位厨师，都不是那些什么都不懂的小白，对于这些简单的家常菜有特殊的理解，其实是一件正常的时间。
毕竟一个当你爬升到一个层次之后，再回想之前的一些简单菜品，你会有不同程度的特殊理解，更何况是一个普通的家常菜。
但等到一位厨师将这些东西全部总结完之后，在场厨师还是不明白。
这个问题明显是与主题毫不相干，甚至是有些风马牛不相及的作品，可为什么孙老非要在这种场合，提一下这个东西，这很明显有点太违和了。
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叔可忍婶也不能忍啊！
孙老微微一笑，陈老的反应早在他的预料之中，毕竟都是多年的老朋友，陈老的脾气，他还是比较清楚的！
“陈老你放心，如果要是真的有什么情况，我会亲自取消这位龙厨师的比分！”孙老一脸淡然的说道。
随即他看了看在场的厨师。
现场瞬间安静下来，众人连忙看着孙老。
对于一百二十分的事情，大家还是非常关注，甚至很多人都放弃了考核来到大厅去看热闹。
孙老清了清嗓子，开始不紧不慢的向众人解释。
“在开始解释之前我想向大家问一个小问题，炒土豆丝，我想这个毋庸置疑，一定是大家心目之中最基本的家常菜，甚至普普通通的一个学徒都可以炒出一盘不错的土豆丝，但当我们身为大厨，甚至成为行政总厨之后，在审视这盘普普通通的炒土豆丝，是不是感觉，其中大有玄机？”孙老直接抛出一个看似与他要澄清事实无关的话题。
众人一听，既然是孙老所说，那就一定有他的道理，于是所有厨师开始真正思考这个问题。
“这……确实，当时好像是做学徒的时候，感觉土豆丝就是切成细丝一炒，但是现在随着眼界不同，才发现，一盘简单的炒土豆丝，其实是有很大的玄机，首先是火候，很多时候晚一秒钟土豆丝就会脆性，导致变得绵软，其次是各种调味料的运用，不同时候下调料其实对于最终呈现的效果是有很大的差别！”
孙老十分满意的点点头。
在场的众位厨师，都不是那些什么都不懂的小白，对于这些简单的家常菜有特殊的理解，其实是一件正常的时间。
毕竟一个当你爬升到一个层次之后，再回想之前的一些简单菜品，你会有不同程度的特殊理解，更何况是一个普通的家常菜。
但等到一位厨师将这些东西全部总结完之后，在场厨师还是不明白。
这个问题明显是与主题毫不相干，甚至是有些风马牛不相及的作品，可为什么孙老非要在这种场合，提一下这个东西，这很明显有点太违和了。