第355章
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特别嫩，一不小心特别容易烂。
水豆腐包上馅，就变了一个名字：酿豆腐。
馅主要有豆豉，葱碎末，番薯粉末，瘦肉碎末，在放一些调料。
酿好的水豆腐，需要放在锅里把口子用油煎一下，火候不要太大，适中即可。因为馅容易烤焦掉。所以用土灶做饭，还需要一点技术，不是每个人都能掌握火候的。没有在农村生活过的娃，估计连火都生不起，就算能生火，要不火很大，要么火很小。掌握不了火候。
因为做每一道菜，火候不一样。要熟练掌握火候，需要一定的农村生活经验。
土灶烧出来的饭菜比天然气，电磁炉炒出来的菜要好吃一点。但需要掌握一定烹饪技巧。
豆豉在用油煎的情况下，会散发出一种香味。
等口子的馅煎成金黄色，固定形状，一般差不多了，如果想吃豆腐皮，可以稍微多煎一会。
不喜欢吃皮，可以放入一些肉汤，慢慢的煮一下。
酿豆腐需要放入汤稍微煮一下，等豆腐入味了，才更好吃。
没有煮好的豆腐，吃起来没味道，煮好的豆腐，吃起来口感很好。
虽然豆腐都是熟的，假如不去煮，不入味，这样的豆腐吃了一次，不想吃第二次。
叶茗红盖上了锅盖，把切好的片状茄子捞了起来。
沥干了水，接着锅里的豆腐也煮的差不多了。她把煮好的酿豆腐铲了起来，放在了盘里面。
然后炒其它的菜。
“妈，这么几个菜够了吧。”慕慕问。
“来了都是客。起码的待客之道还是要有的。”叶茗红继续炒菜，而后吩咐：“你把碗筷洗一下，顺便问下你姑爷，姑妈过来吃饭不。”
慕慕离开了灶台，来到了客厅，拿起了柜台上面的手机，给曾亮和慕凤英打了一个电话。
打了电话，他们说刚吃过，就不来了。等会过来玩会。
慕慕走进了厨房，和叶茗红说了一下，都是熟人，叶茗红也没继续打，而是让慕慕把曾亮和慕凤英的碗筷准备好。等下他们来了，可以喝一点酒。
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特别嫩，一不小心特别容易烂。
水豆腐包上馅，就变了一个名字：酿豆腐。
馅主要有豆豉，葱碎末，番薯粉末，瘦肉碎末，在放一些调料。
酿好的水豆腐，需要放在锅里把口子用油煎一下，火候不要太大，适中即可。因为馅容易烤焦掉。所以用土灶做饭，还需要一点技术，不是每个人都能掌握火候的。没有在农村生活过的娃，估计连火都生不起，就算能生火，要不火很大，要么火很小。掌握不了火候。
因为做每一道菜，火候不一样。要熟练掌握火候，需要一定的农村生活经验。
土灶烧出来的饭菜比天然气，电磁炉炒出来的菜要好吃一点。但需要掌握一定烹饪技巧。
豆豉在用油煎的情况下，会散发出一种香味。
等口子的馅煎成金黄色，固定形状，一般差不多了，如果想吃豆腐皮，可以稍微多煎一会。
不喜欢吃皮，可以放入一些肉汤，慢慢的煮一下。
酿豆腐需要放入汤稍微煮一下，等豆腐入味了，才更好吃。
没有煮好的豆腐，吃起来没味道，煮好的豆腐，吃起来口感很好。
虽然豆腐都是熟的，假如不去煮，不入味，这样的豆腐吃了一次，不想吃第二次。
叶茗红盖上了锅盖，把切好的片状茄子捞了起来。
沥干了水，接着锅里的豆腐也煮的差不多了。她把煮好的酿豆腐铲了起来，放在了盘里面。
然后炒其它的菜。
“妈，这么几个菜够了吧。”慕慕问。
“来了都是客。起码的待客之道还是要有的。”叶茗红继续炒菜，而后吩咐：“你把碗筷洗一下，顺便问下你姑爷，姑妈过来吃饭不。”
慕慕离开了灶台，来到了客厅，拿起了柜台上面的手机，给曾亮和慕凤英打了一个电话。
打了电话，他们说刚吃过，就不来了。等会过来玩会。
慕慕走进了厨房，和叶茗红说了一下，都是熟人，叶茗红也没继续打，而是让慕慕把曾亮和慕凤英的碗筷准备好。等下他们来了，可以喝一点酒。